去牙结石后短时间内不可以吃口香糖。

由于去除牙结石的过程中会对牙龈组织产生一定的创伤，短期内口腔黏膜处于修复状态，如果过早地咀嚼口香糖，可能会影响伤口愈合，甚至导致感染的发生。此外，还可能导致新附着的软垢再次钙化形成新的牙石，影响口腔健康。

除了上述的正常情况外，在特殊情况下，如患者有口腔溃疡或炎症时，则应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重溃疡或炎症的症状。

在日常生活中，建议患者注意口腔卫生，定期清洁牙齿，并且减少吸烟、喝酒等不良习惯，以预防牙结石和其他口腔疾病的发生。