土豆长芽后不能食用。
土豆长芽后,芽孔周围会生成大量的龙葵碱,这是一种有毒物质,具有腐蚀性以及溶血性,如果继续食用可能会导致食物中毒,表现为咽部瘙痒、上腹部疼痛,并伴有腹泻、呼吸困难等不适症状,严重时甚至会出现昏迷、瞳孔放大等情况,危及生命健康。
除了发芽外,还要观察土豆是否有腐烂、变绿或异味。这些都可能是有害生物或毒素存在的信号,需避免食用。
在储存土豆时,应将其放在干燥、阴凉的地方,以减少其发芽的可能性。如有必要,可将土豆放入纸袋中,再置于冰箱冷藏室保存。
朱欣佚
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