鸭汤怎么炖好喝又营养价值

如果想要将鸭汤熬得既好喝又有营养，在选择食材时要尽量选用老母鸭、乌鸡等，且在烹饪前需将鸭子清洗干净。另外还可以添加一些辅料使味道更佳鲜美，如加入冬瓜、莲藕或绿豆一起煲汤，可起到去火、清热的作用。

此外，还可搭配上各种蔬菜制作成美味的养生靓汤，比如可以搭配山药、胡萝卜、白萝卜、海带、豆腐等，不仅口感鲜香，而且也能够为身体补充多种营养物质，对身体健康有一定的好处。同时也可以适当加点酒酿或是黄酒来调味，可以使鸭肉变得更为鲜嫩，还能让鸭汤更加浓郁。

但需要注意的是，由于鸭汤中的嘌呤含量较高，因此痛风患者应避免食用。另外对于部分体质较为敏感的人群而言，也可能存在过敏的情况发生，此时也要禁止饮用，以免出现皮肤瘙痒、红肿以及腹胀等不适症状。