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得了糖尿病,懂吃是关键:2类素食吃起来不甜,但比肉类更升糖

2019-10-22 01:12:0439健康网A+

想要更好的控制糖尿病,除了规范使用药物、打胰岛素外,饮食上也要多加注意,这一点,不少糖尿病患者也是清楚的,但是很多糖尿病患者却不知道方法,所以很容易走极端而陷入饮食误区,比如就有不少糖尿病患者会觉得吃素有利控制血糖,所以就光吃素,不吃肉。其实这种想法是错误的,因为如果糖尿病患者过度追求吃素,不仅不利于控制血糖,还可能给身体带来不利的影响。为什么这么说呢?具体的我们一起来看看下面的介绍。

糖尿病患者光吃素真的能降血糖吗?

保持饮食清淡和控制总热量,是糖尿病患者控制血糖的前提,但是,这并不代表糖尿病患者就要光吃素,这只是建议糖尿病患者不要吃过多的红肉,而是可以多吃点蔬菜水果。因为来自蔬菜以及粗粮的膳食纤维,确实是可以延缓餐后血糖的升高,降低2型糖尿病的风险。但是吃素也要注意控制量,膳食纤维过多也会干扰机体钙、铁、锌的吸收,对身体健康也是不利的。

因此给糖尿病患者的建议是:不过光吃素,不吃肉!糖尿病患者如果过度的抗拒肉食,光吃素,不仅不利于控制血糖,还可能给身体带来严重的影响。

糖尿病患者光吃素不吃肉对身体有什么影响?

第一,糖尿病患者光吃素不吃肉,很容易导致蛋白质不足,因为肉类当中的蛋白质含量是比较高,蔬菜当中很少。而蛋白质摄入量不足,就很容易导致营养不良、抵抗力下降,更不利于糖尿病患者控制血糖。

第二,糖尿病患者光吃素还会导致维生素B12缺乏,因为这种维生素主要来源于肉类食物,而缺乏缺乏B12,很容易导致巨幼红细胞贫血、神经系统紊乱,进而影响糖尿病病情,干扰糖尿病患者对血糖的控制。

第三,糖尿病患者光吃素还可以诱发多种其他的慢性疾病,给身体带来更为严重的后果。

不仅如此,这里还需要提醒糖尿病患者一下,不要觉得光吃素食就不会升糖,有些蔬菜其实比肉类更容易升糖,具体是哪些蔬菜,我们的一起来接着往下看。

哪些蔬菜其实比肉类更容易升糖?

1、淀粉类食物

比如土豆,土豆当中的主要成分就是淀粉,而且含糖量也比较高,约17.2g/100g,所以,如果糖尿病患者把土豆当主食吃,最好减少其他主食的量,不然也会导致血糖升高;还有就是芋头,它当中的淀粉含量也是很高的,过量的摄入,往往会使血糖升高或导致血糖失控,所以吃芋头的时候也要减少相应主食的量,建议食用100g芋头减少25g主食,以保证血糖稳定。此外,淀粉含量比较高的食物还有莲藕、菱角、干百合等,糖尿病患者在食用的时候也要注意避免。

2、豆制品

也是比较多加的一种素菜,《中国居民膳食营养指南》有数据显示,每100g豆腐衣就含有300kcal热量,这也直接说明了,豆制品这类食物,虽然属于素食,但是也是一种热量、脂肪比较高的食物,糖尿病患者如果过量摄入,也会影响血糖,使其升高。

所以,从上我们可以知道,糖尿病患者,不要盲目的追求极端饮食,一点肉也不吃,就光吃素,这样不仅不利于血糖控制,还可能给身体带来严重的后果。但是,饮食还是要注意控制,主要就是讲究合理搭配,如果自己实在不知道怎么吃,可以咨询一下专业的医师,相信他会给你一个好的建议。

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