料食如神：孩子长高高的营养食谱丨牡蛎肉煨浓汤

主题：牡蛎肉煨浓汤

食材（1人份）：新鲜牡蛎肉100克、生姜适量、盐适量

做法：

1、清洗新鲜牡蛎肉，在牡蛎肉中滴入适量的花生油或其他食用油，比较容易清洗干净；

2、生姜洗干净，去皮，切成姜丝；

3、砂锅加满清水，大火烧开，倒入牡蛎肉和生姜丝，再次大火烧开；

4、大火改中火，约40分钟，煨成浓汤，约40分钟；

5、浓汤煨好后，按个人口味加入适量的盐即可，孩子口味尽量选清淡。

39食神营养提示：

牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。

据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。