牛奶蒸蛋

　　主料:鸡蛋 60克 牛奶 200克

　　辅料:鸡肉 20克 对虾 20克 冬笋 20克 香菇(鲜) 10克 小白菜 10克

　　调料:盐 3克 酱油 3克 各适量

　　1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀;

　　2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味;

　　3. 笋切片氽烫过;

　　4. 香菇切片，小白菜切段;

　　5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟;

　　6. 熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。

（责任编辑：黄乃引）