清热下火润燥-粉葛土鲮鱼汤菜谱(图)

　　材料：粉葛600克、鲮鱼1-2条（约500克）、排骨400克、蜜枣4个、陈皮1/4个、生姜2-3片。 

　　烹制：粉葛去皮洗净，切为厚块状；陈皮、蜜枣稍浸泡；排骨洗净斩件；鲮鱼去肠杂、洗净，置镬中煎至微黄。然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升水，煲3个小时，调味便可。供3-4人用。 

　　说明：粉葛有清热解表、止渴止呕的功效；土鲮鱼亦称为鲮鱼，配伍粉葛既助清热消炎之功，又减缓其寒凉之性。

（责任编辑：曾慧）