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空腹不能喝牛奶、吃香蕉?提醒:空腹真正不能吃的是这3类食物

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2022-02-16 00:07:0139健康网

“这也不能吃,那也不能吃,那我饿死算了!”明明忍不住对妈妈大吼。

明明是一名高三学生,平时学习压力大,妈妈特别注重明明的饮食健康。这天早上,明明起晚了,想喝杯牛奶就去上学,但妈妈立刻制止他,说空腹喝牛奶会拉肚子。然后,明明看到水果篮里有香蕉,于是便想改吃香蕉当早餐。这时妈妈又来制止他,说空腹吃香蕉对心脏不好。于是明明就生气了,与妈妈争吵了起来。

空腹真的不能喝牛奶、不能吃香蕉吗?哪些食物不能空腹吃?为什么有的食物不能空腹吃?

一、多久不进食算空腹?

在医学上,空腹一般是指胃部基本排空的情况。

正常成年人在空腹的时候,胃部容量大约只有50毫升,进食后胃部容量可变大到1500-2000毫升。食物从进入胃部到被胃部排空,最快只需约5分钟,慢的话可长达10小时以上。食物的物理性质和化学组成决定了胃排空速度。例如液体食物的排空速度比固体食物要快;小颗粒比大颗粒食物排空速度更快;三大营养物中,排空最快的是糖类,其次是蛋白质,最慢的是脂肪。

多长时间不吃东西才算是空腹,这其实很难一概而论,比如空腹抽血时的空腹是指至少8小时以上未进食,而空腹吃药的空腹则是指餐前1小时或餐后2小时。

二、空腹不能喝牛奶?

在大众认知里,空腹是不能喝牛奶的,不少人认为空腹喝牛奶会浪费了蛋白质,甚至还会加重胃肠负担,引发腹泻等胃肠不适。但实际上,这些观点是错误的。

临床营养专家何盈犀表示,健康成年人是可以空腹喝牛奶的,即使乳糖不耐受也有办法可以喝牛奶。

有些人喝了牛奶后不舒服其实是乳糖不耐受,跟空腹没有关系。


每个人先天肠道里都有乳糖酶,乳糖酶的活力和数量会随着年龄增长而下降,如果没有持续喝奶的话还会下降得更快更多。突然喝奶时,如果体内没有足够的乳糖酶来及时分解牛奶中的乳糖,糖分残留在肠道中就可造成肠道处于高渗透压的状态,进而吸入大量的水分,导致腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状。

这种缺乏乳糖酶的情况,是可以通过“脱敏”的方法来改善的。原本没有天天喝牛奶习惯的人,或是曾发生过乳糖不耐受症的人,可以先从每天喝50毫升的牛奶开始,如果持续观察几天身体无异状,就可以增加到100毫升、150毫升,以50毫升的量作为梯度逐渐加量,让身体慢慢适应喝奶量。一般来说,利用这种脱敏喝法,大部分人是可以做到每天早上喝250-300毫升的牛奶。


需要注意的是,除了乳糖不耐症外,对牛奶蛋白过敏的人,喝牛奶也会拉肚子,他们通常在喝牛奶后还会出现皮疹、鼻子过敏等症状,需要到医院检查才能确诊。如果对牛奶过敏就不要喝牛奶,可以改吃豆制品,里面也含有牛奶的关键成分钙和蛋白质。另外也可以通过吃虾、贝类等食物来补充钙质。

三、空腹不能吃香蕉?

有传言说香蕉含有大量的镁和钾,空腹吃的话会造成体内血液中的镁和钙比例失调,影响心脏健康。

香蕉的确是富含镁和钾,一根中等大小的香蕉大约含镁32毫克,钾422毫克,其镁含量相当于一个成年人每日所需量的8%,钾含量则相当于一个成年人每日所需量的12%。有很多食物的镁、钾含量都比香蕉高,例如杏仁、菠菜等。


而且即使是空腹吃香蕉,镁和钾也是会缓慢被人体吸收,人体也会通过调节肠道吸收和肾脏的代谢功能,来维持体内镁和钾的平衡。

所以,只要肾脏健康,摄入量适宜,空腹吃香蕉是不会对身体造成过多的影响。但如果是肾功能受损的病人则不建议多吃香蕉,以免因肾脏排钾功能受损,排钾能力不足而引发高血钾症。

四、别再弄错了!空腹不能吃的是这3类食物

既然香蕉和牛奶都能空腹吃,那是不是空腹就能随便吃吃喝喝了呢?当然不是,还是有一些食物是不能空腹吃的。

1、辛辣油腻食物

空腹吃辣椒、洋葱、生大蒜等辛辣食物会加速胃酸分泌和胃肠蠕动,还会刺激胃粘膜充血水肿甚至造成直接损伤,引起胃痛、腹泻等不良反应。还会加重胃溃疡症状。所以不建议空腹吃辛辣食物。而油炸类食物属于高脂肪高蛋白食物,空腹吃的话容易引起腹泻、消化不良等危害。


2、酒精饮料

胃是可以直接吸收酒精的。空腹喝酒会使酒精在胃里快速被吸收,这样很容易会醉酒。而且酒精容易刺激胃粘膜,引发胃炎、胃溃疡等病变,使人出现头晕、心悸等症状,严重者可导致昏迷或休克死亡,同时还会增加患高血压的风险。所以应尽量避免空腹喝酒。酒精伤肝,更是一级致癌物,建议尽量少喝或不喝。

3、高糖食物

像糖果、糕点、水果等高糖食物会加速胃酸的分泌,当胃酸分泌过量时就会引起反酸、胃灼等胃部不适症状。而且高糖食物也会导致血糖和胰岛素快速上升,不仅容易长胖,还不利于糖尿病患者控制血糖。所以,不建议空腹吃高糖食物。

空腹能吃什么,不能吃什么,其实是因人而异的,并不能一概而论。而且任何食物吃太多或吃太少,都会对身体造成不同影响,建议还是要适量饮食,均衡摄取各大类食物,才是健康饮食之道。

参考资料:

[1]空腹到底是有多"空"?牛奶、香蕉不能空腹吃?看完一目了然.科普中国,2020-08-11

[2]空腹不能喝牛奶?别闹了!营养专家这么说…… .广州日报,2019-01-23

[3]牛奶、香蕉、茶叶……它们真的不能空腹时吃喝?.健康时报,2019-02-04

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