煮熟了的肉多久会有肉毒素

肉毒素的毒性在数小时内开始发挥作用，具体时间取决于摄入量和个体敏感性。

肉毒素是一种由肉毒杆菌产生的神经毒素，主要通过抑制神经肌肉传导，导致肌肉麻痹，从而产生麻痹效果。肉毒素在煮熟的肉中通常会被破坏，因此摄入后不会产生毒性作用。这是因为高温可以有效地杀死肉毒杆菌及其产生的肉毒素，从而降低或消除其毒性。如果摄入的肉毒素量较大或个体对肉毒素敏感，可能会出现中毒症状，如肌肉僵硬、呼吸困难等。这些症状可能在摄入后数小时内出现，严重程度取决于肉毒素的量和个体的敏感性。

在食用煮熟的肉时，应注意观察是否出现异常情况，如肉质变色、异味等，以确保食品安全。如有不适症状，应立即就医。