促进骨健康，切莫一“钙”而论

　　“我们中国演员早就集体补过钙了，就差一步，就差一步!没来得及给你们美国文艺界补钙，你就是缺钙才死的呀!……”这曾是冯小刚贺岁电影中，傅彪声泪俱下地说出的一段经典台词。虽然这段台词调侃味道十足，但在中国观众中能引起广泛的共鸣，并起到了很好的搞笑效果，可见“补钙”的理念在中国已深入人心。

　　广告中称调查显示，我国多数人钙摄入量不足。中国人缺钙，但面对上百种补钙保健品，消费者究竟应该何去何从?当“补钙”已成为众多国人保健、强身的重要选择时， 当“补钙”也将演变为一种社会现象时，其背后的真相更是扑朔迷离，让人想一探究竟。

　　钙缺乏性疾病比例并不高

　　“全民缺钙”说法值得推敲

　　钙是人体中最重要的常量元素之一，它参与人体很多机能代谢，对人体健康的重要性是毋庸置疑的。人体中99%的钙储存在骨骼中，使骨骼具有一定强度，起到对身体的支撑作用。当人体钙摄入不足时，骨骼中的钙会释放到血液中维持血钙浓度恒定，以保证生理活动的正常进行，但这是以减低骨强度为代价的。因此，缺钙的后果首先是影响骨骼的健康。钙不足时，少年儿童的骨骼发育会受到严重影响。人体血液钙含量下降，会造成肌肉抽搐、腰背酸疼及骨质增生。

　　根据中国营养与保健品食品分会的统计，现在补钙类保健品在中国最受欢迎，销售额超过68亿元人民币。客观地说，目前补钙理念在国人心中的高认同度，与政府倡导和媒体宣传都有很大关系，所以在很大程度上促成了“家家户户都放着一瓶钙”的现象。

　　从上世纪90年代起至今，“全民缺钙”的概念已经炒作了十几年了。2001年，中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，普通居民从18岁开始，每日的钙摄入量应该在800~1000毫克之间。中国居民每日单靠以米面为主的饮食，日均钙摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的49%。另有权威机构的调查数据表明，我国40%的儿童和60%的中老年人缺钙。

　　抓住“全民缺钙”的问题，企业纷纷推出钙保健品，你只要打开电视或翻阅报纸、杂志，随处可见的是“补钙”广告。如果你走进药店或到商场的保健品专柜，就会被盖中盖等五花八门、形形色色的钙保健品所包围。每一个对健康没信心的人不禁会问：“我是不是也该补钙了?”

　　虽然中国大部分人钙摄入不足，但由此得出了“全民缺钙”的结论，仍然受到了质疑。有关营养学专家却指出，在我国居民中钙缺乏性疾病患者所占比例并不高，不会超过20%，因此“全民缺钙”的说法不准确。

　　钙质过量会导致结石等疾病

　　随意选择“补品”过犹不及

　　这些年来，随着对保健品行业监管的日趋规范，正规厂家忽悠百姓的情况大大减少了。但也存在着夸大宣传问题。

　　不少消费者在不了解自己究竟是否缺钙的情况下轻信广告，选购所谓最佳的钙制品，或是干脆就在测试骨密度的保健品商店，听信测试者的谎话买钙制品。专家提示，在购买服用补钙保健品过程中，需要更多的营养保健知识，这样才能正确选择适合自己的补钙保健品。其实，不管任何食物或营养品的补充皆是“过犹不及”，钙质若摄取过量，则可能会造成身体各部位的结石、便秘，若长期摄取过量，甚至可能会造成骨头的质量变差更易造成骨折。依据统计报告，国人平均每日钙的摄取量为700毫克，故每日钙质的补充量最多不可超过1000毫克。

　　首先，要清楚不是人人都需要补钙。补钙保健品含有一定量的功效成分，能调节人体机能，因此只适用于特定人群。如抵抗力较差的老年人和儿童，身体虚弱、大病初愈的人或者是缺乏某些维生素和矿物质的人。

　　其次，应先咨询医生。正常的成年人通过膳食能获得身体所需的营养元素，如果养成良好的饮食习惯和健康的生活习惯，不需要额外通过保健品补充。对于通过膳食仍不能满足其营养需要的人，要先经过专业的检查，在医生指导下选用。

　　再次，勿轻信宣传。不要轻信所标百分比，如吸收率、有效率、治愈率、使用率等。消费者在购买补钙保健品时一定要注意包装上有无生产产地、厂商、小蓝帽的批号等。保健食品外包装上应印有专门的“保健食品”标志，其下方印有“保健食品批准文号”。还可登录国家食品药品监督管理局相关网站查询，辨别真伪。此外，最好选择天然制品，不要随意选用宣称具有治疗功效的补钙保健品。

　　许多家长误解了补钙的作用，以为单纯补钙就能给孩子补出一个健壮的身体，把钙片作为“补药”或“零食”长期给孩子吃是错误的。根据国外的研究表明，儿童长期服钙过多会使血压偏低，增加日后患心脏病的危险。眼内房水中的钙浓度过高，可能沉淀为晶体蛋白聚合，引起白内障;尿液中钙度过高，在膀胱中容易形成结石，给尿路埋下隐患。如果同时摄取较多维生素D，肝、肾等重要的生命器官都会像骨骼一样“钙化”，后果非常严重。另外，体内钙水平升高，可能抑制肠道对锌、铁、铜等元素的吸收，孩子易患微量元素缺乏症。因此，您家里的孩子是否需要补钙，到底要补多少，还是要请儿科医生指导，决不可滥补。

　　人体对钙的吸收率在30%

　　促进骨健康需科学生活规律

　　“全民缺钙”的说法虽然夸大，但因为中国人不似欧美人有大量食用乳制品的习惯，国人普遍是较缺钙的，其中50岁以上的人群中因缺钙患骨质疏松症的相当普遍。2008年《骨质疏松症防治中国白皮书》中称在我国有2.1亿人低骨量，存在骨质疏松症的风险，其数目也相当惊人。

　　让人困惑的是，在“补钙”理念如此深入人心的当下，为什么还有那么多人缺钙?

　　其实补钙不能光吃补钙保健品，生活中的确有很多人在补钙广告的指导下，买来各种钙制剂按时进补，但腿该抽筋儿还抽筋儿，年龄到了该骨质疏松还骨质疏松。对此，专家指出，不管是碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙还是其他品种的补钙保健品，人体对钙的吸收率一般在30%左右，有的广告上宣传的“吸收率在95%以上”是不科学的。表面上看，每天吃进去800毫克或者1000毫克钙，其实由于吸收率低，根本补充不够。

　　医生表示，补钙还应该以含钙量高的膳食补充为主，补钙保健品只能作为补充，还应该在医生指导下使用。

　　人体骨骼是由钙盐沉在骨基质而形成的，有一定的强度和弹性，由于某种原因，如增龄或药物作用等，骨组织将会丢失，导致骨的脆性增加，使骨折发生率增加。引起骨质疏松的主要原因是年龄、激素和食物，其中年龄占有重要的因素。有专家认为，人的年龄每增加一岁，患骨质疏松的几率就会增加1%的风险。很多人补钙的目的就是防止骨质疏松，于是每天都会食用补钙保健品。其实这只是对骨质疏松肤浅的认识，补钙没有错，但是如果仅仅补钙，对骨质疏松的防治效率并不高。

　　过量补钙不仅是一种浪费，对某些人也可能产生不良影响。在补钙结合补维生素D时，应防止过量维生素D中毒。科学补钙的方式，首先应该在饮食中足量地摄入钙这种原材料。补钙物质包括食物和药物两大类。食物如牛奶、乳酪、虾皮等含钙量较高，蔬菜和水果中如白菜、苋菜、芹菜、紫菜、萝卜、芝麻、绿豆等也含较多钙质，但按照日常摄入量推算，人们是无法单从食物中摄取足够钙质的。因此，在食物补钙的同时，还应注意服用补钙保健品。医生建议，补钙最佳的时间是临睡前。在白天三餐饮食中，人体从食物中得到了钙的补充，维持着血钙的稳定。但在夜晚，人体不再进食，而钙质还是会通过尿液排泄，丢失的钙如果不能及时得到补充，就会动用骨骼中的钙来维持血钙的稳定，如果临睡前服用一定量的钙剂，可减少夜间对骨钙的动用，从而避免或延缓骨质疏松的发生。

　　对于儿童来讲，也应多进食钙质丰富的食品，多晒太阳，促进钙质吸收;年轻人每天坚持1小时有氧运动(如慢跑、快走、打球)，有益于骨密度增加。

（实习编辑：黄展伟）