把维生素Ｃ摆进你的办公室

　　办公室里流行什么病？

　　目前，稍有档次的写字楼都是中央空调，窗户封闭性极好，一到中午后，办公室的缺氧就开始明显，加之一上午的办公思考，大脑已经充分使用，特别是进了午餐之后，为了帮助消化，血液从大脑“移师”胃肠，脑血液流量的不足，使代谢终产物大量积累。 大脑是身体中对缺氧最明感的一个器官，脑缺氧的直接表现是：头疼，犯困，打呵欠，思维减退。因此很多的办公室工作人员在中午吃饭时要喝杯咖啡，为的是提神，但天长地久之后，人的神经系统对咖啡便有了一定耐受性，只有越喝多才能达到原来的效果。而且咖啡也没有积极的营养意义。

　　维生素C为什么能给大脑充电？

　　动物实验证明，维生素C可阻止缺氧状态下细胞氧化酶活性的下降，酶的活性不减，供给大脑的能量也就不会减产，这就避免了脑组织中乳酸含量的升高。大脑中乳酸的积累引起就是大脑效率的减低，维生素C在控制乳酸产生中“横刀立马”，这也就提高了大脑的办公效率。在国外，维生素C成为“白领饮料”的原因也在于此。

　　维生素C功能如同“预防针”

　　到目前为止，病毒引起的疾病尚无药治，而简单的感冒就可以导致整个办公室的“全军覆没”，特别是在温度恒定的写字楼。因此，每年流感发生前，加服维生素C是惟一有效的预防方式，预防感冒使用的维生素C剂量因人而宜，最高的可以是250毫克，最低的是10克，无论哪种，只要坚持就能对感冒有抵抗力。 医学研究还发现，急性肝炎和肝癌病人的血浆维生素C含量均低于正常，所以有人提出用大剂量维生素C治疗肝炎的疗法。对冠状动脉狭窄引起的心脏病人来说，维生素C就像是个血管管壁的“清道夫”，通过修复由于脂肪斑块儿沉积而留下的伤痕，使心脏血管恢复光滑，血流保持顺畅，所以维生素对避免心肌梗塞的作用也受到人们重视，成了目前时髦的抗衰老制剂之一。

　　增白去斑是维生素C的副产品

　　之所以维生素C被国外白领阶层看好，另一个主要原因是维生素C对皮肤斑点的作用。 维生素C之所以有祛斑的作用，就是因为它可抑制代谢废物转化成有色物质，从而减少黑色素的形成。在医学上被称为“抗氧化剂”的维生素C，在美容的意义上看，起到了“漂白剂”的作用。 除了漂白之外，皱纹和光泽是美容的另一个重要问题。维生素C有增加血管弹性和修复损伤组织，促进胶原形成的作用，这就保证了营养物质能够畅通地运输到脸部皮肤，促进“皮肤的支架”的坚固，皱纹得以减少，光泽得以恢复。 在很多化妆品中，都时髦添加SOD，以减少皮肤上沉积的自由基，但是这种外在的作用毕竟有限，改善内部环境是目前最新的美容策略之一，就是在一清早喝进一大杯含有维生素C的饮料。

　　你该怎样吃维生素C？

　　现在市场上有维生素E、C合剂、单纯的维生素C片和作为饮料的维生素C泡腾片。前两种按照一般保健药物服用即可，而泡腾片与此不同，它一面世就被人们当成夏季饮料。这种泡腾片投入温水中，马上会像汽水一样冒出气泡，维生素C 片迅速溶解，这样就泡成了有果汁味道的维生素C饮。需要注意的是，这种饮料必须现喝现泡，否则果味虽有，但维生素C已失去了应有的作用。 除了特意的补充维生素C之外，一日三餐的新鲜蔬菜，水果是维生素C的重要来源。但是中国传统烹调方式中的炸、炒、炖、煎等时间很长的高温加工已经使维生素C损失殆尽，虽然一顿饭中保持了青菜的数量，但真正吃进身体里的维生素C却远运没有预期的多，所以，尽量生吃蔬菜，比如凉拌、沙拉等才是补充维生素C的最好办法。以下3条，每天至少做到一条才保持维生素C的摄入量：1.半斤新鲜蔬菜加一个新鲜水果。2.一杯新鲜的水果汁。3.三片维生素C或一片维生素泡腾片。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（实习编辑：常　毅）