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取消关注痢疾患者肉可以使用清水炒、青菜炒、肉末炒等方式烹饪,相对容易炒好吃又简单。痢疾主要是由于志贺杆菌感染引起的肠道传染性疾病,可表现为腹痛、腹泻、大便黏腻、里急后重等症状,严重者可出现感染性休克、肠穿孔等并发症。
1、清水炒:将痢疾肉清洗干净,用开水焯一下,再用清水将肉中的血液清洗干净,然后将清水晾至温度适宜后,使用流动水冲洗,再将晾干的肉放入锅中煮5-10分钟,用少量水淀粉勾芡,再加入调味品即可;
2、青菜炒:将清水清洗干净,用青菜切成段,炒熟后取出,用开水焯一下,然后放入锅中煮5-10分钟,捞出,用调味品拌匀即可;
3、肉末炒:将肉类放入碗中,将肉类煮熟,再将肉末放入锅中,加水淀粉勾芡,再加入调味品即可;
4、其他烹饪方式:如鸡汤、猪肉汤、面条汤等,也可以作为痢疾患者的主食,相对容易炒好吃又简单。
痢疾患者除了可以使用上述方法烹饪肉类外,还可以使用热水烫、香皂蘸取油脂等方法烹饪,也可以在医生指导下使用抗生素药物治疗,如环丙沙星、阿奇霉素等,并使用止泻药物缓解症状,如蒙脱石散。
皖北煤电集团总医院 传染科
副主任医师
商丘市第一人民医院 传染科
副主任医师
牡丹江医学院红旗医院 传染科
副主任医师
商丘市第一人民医院 传染科
主任医师
潍坊市人民医院 传染科