现在吃多宝鱼安全吗

“多宝鱼药残风波”发生后，水产品中硝基呋喃问题被暴露在普通大众面前。由于消费者对于硝基呋喃问题缺乏科学认知，加之部分媒体肆意夸大“药残”的毒副作用，甚至故意散布谣言，将大菱鲆说成是“毒鱼”、“癌鱼”，导致消费者对食用大菱鲆产生极度恐慌、现在吃多宝鱼安全吗？

大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。

1、祛脂降压：食用多宝鱼可以软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、明目：食用多宝鱼可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、和胃：食用多宝鱼可以中和胃酸，缓解胃痛。

4、健脑提神：多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。

5、美容：多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

空腹不能吃多宝鱼，否则会导致“痛风”。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。