夏日胃口差 饮食需调理好

　　饮食调理好过夏

　　现在我们知道了疰夏的原因，那么有什么办法可以摆脱疰夏的烦恼呢？

　　吃辣不如吃酸苦

　　有些人说：“夏日嘴里没味，不想吃东西，吃点麻辣味就好了。”这种说法有没有道理呢？

　　夏季人体容易耗气伤津，偶尔吃点辛辣食品可以开胃，但如果常吃，容易加重汗出，还会出现口舌生疮，咽干口渴等“上火”的症状。因此，用辛辣食物来开胃显然不是好办法。如果想要嘴巴有点味道，可以适当吃些酸味的食物，刺激消化液分泌，起到开胃消食的作用，比如山楂、陈皮、酸梅等；还可以吃一些苦味的食物，例如苦瓜、莴苣、莲子等。这些蔬菜不仅清热解乏，而且营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质，能补充汗液中流失的电解质和微量元素。

　　喝冷不如吃凉

　　还有些人说：“夏天不想吃东西，是热出来的，那我们就多吃凉的东西就好了。”

　　这里我们要分清两个概念，“凉性食物”和“冷饮”。凉性食物可以清热解暑，利尿止渴，是摆脱“疰夏”的好助手，适合夏天食用的凉性食物主要有五瓜（即黄瓜、丝瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜）、绿豆、绿茶、马齿苋等。而“冷饮”则是另一个概念，往往指的是清凉饮料、雪糕、冰水等。

　　贪食冷饮是不可取的，夏天湿气重，脾胃本身就比较虚弱，多食生冷容易损伤脾胃阳气，导致脾胃运化失司，水湿内停，到时不仅胃纳差，痞满腹胀、恶心呕吐、大便溏泻等各种毛病都会纷至沓来，且冷饮往往含糖量高，吃多了还可能出现糖耐量增高。

　　魏教授推荐——度夏食疗方

　　想要摆脱疰夏的烦恼，我们应当从“气阴两虚和暑湿困脾”的病因着手，选择一些益气养阴和健脾化湿的药物和食物。这里，我为大家介绍几款消暑料理，既健康又美味，健脾养胃，对解除疰夏很有帮助，不妨一试。

　　芦根绿豆粥

　　原料：绿豆50克，新鲜芦根、粳米各100克。

　　做法：芦根切短，加水煎煮半小时后取出渣，加入绿豆、粳米同煮，直至绿豆煮烂为止，加盐适量即可食用。喜欢吃甜的加点糖也可以。

　　功效：清热养胃，消暑解渴。

　　麦冬黄瓜凉拌菜

　　配方：麦冬10克，开洋（指腌制晒干后的虾仁干）或虾皮、虾米30克，黄瓜250克。

　　做法：麦冬（最好选优质精制的饮片）事先用温水泡一下取出，加适量水烧开，将其涨开，水留着；黄瓜依个人喜好切片或段或条，三样东西放一起，少量的水放进去，放入香油、醋、糖或少许辣椒酱等，拌匀，做成凉菜。

　　功效：清热消暑，开胃，美容。

　　枸杞茄子黑鱼（乌鲤）丁

　　配方：茄子250克，黑鱼500克，枸杞子15～20克。

　　做法：茄子加油煸炒一下，黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，用油煸炒备用，枸杞子先用温水浸泡。锅中放少许油，放入茄子、鱼丁混合炒匀，起锅前5分钟放入枸杞子。

　　功效：健脾开胃，助运利湿，补肝益肾。

　　党参茯苓白术鲫鱼汤

　　配方：鲫鱼1条（约250克），党参、茯苓、白术各10克，甘草3克。

　　做法：鲫鱼去鳞去内脏洗净，锅中放油将鲫鱼两面略煎，加入料酒、葱姜，入适量水煮沸，放党参、茯苓、白术、甘草等同煮，加入调味品（可适当加入胡椒粉调味）。

　　功效：健脾益气，燥湿养胃。

　　要提醒的是，富含蛋白质的食物光吃汤不吃肉，是不补的。因为蛋白质到一定温度后凝固了，很难溶入水中，水中最多只有50％，不吃肉营养很浪费，因此食用此汤时应连鱼肉一起吃。

　　【魏教授提醒】除了食疗，还应该注意少食多餐、适当运动和保持充足的睡眠。做到这些，一定可以远离“疰夏”困扰，过一个清凉舒适健康的夏天！

（责任编辑：余渭霞）