记者暗访乌鲁木齐黑幼儿园：孩子一天三顿全是稀的

　　今天，让我们随着记者的脚步继续追问那些家长看不见的入托生活。

　　3月25日、26日，这组系列报道的前两篇，《缺失的门槛》、《遮蔽的风险》，追问了幼儿园师资、保健、体罚和卫生方面的问题，引起强烈反响。

　　部分家长和网友在谴责那些无良幼师的同时，也在质疑，还有没有问题没有被发现？为什么民办幼儿园总是出事？请跟随记者在一所民办幼儿园担任实习幼师的体验，以及在首府15家幼儿园的走访见闻，刨根问底。

　　追问饮食

　　暗访：一天三顿全是稀的

　　孩子的一日三餐到底是什么样的？先来看看记者担任实习幼师的虹桥南一街这所民办幼儿园。

　　孩子们在幼儿园的早饭很简单：一碗玉米糊糊，一份馒头。段老师共拿来10个馒头，早餐结束时，还剩两个。

　　自治区人民医院临床营养学研究所所长范晏表示，午餐是一天中的主餐，各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%。

　　和早餐相比，孩子们的午餐应该相对丰盛些。当天的午餐是菠菜蛋花虾米汤，主食是花卷。记者注意到，早餐剩下的两个馒头，依然被端上了餐桌。晚餐是能映出人影的稀汤饭，里面有一些肉末。

　　午睡后，是孩子加餐时间，每个孩子分得一颗软糖。软糖是用一张喜糖纸包起来的，纸上没有品名、配料等相关说明。记者尝了一块，很甜腻。

　　记者走访发现，多数幼儿园的晚饭是汤饭。青年路一家幼儿园园长解释，一般中午是米饭，晚上是面条或汤饭。

　　一些家长反映，孩子虽然在幼儿园吃了晚饭，回家却总是喊饿。家住火车西站的胡先生表示，孩子在一所企业幼儿园上学，每天下午回家，都给孩子加餐，牛奶、水果是必不可少的。

　　一名曾参观过学校饮食的家长透露，皮蛋瘦肉粥只见粥，皮蛋、瘦肉很少，黑米粥汤多米少。

　　记者走访了多家幼儿园了解到，幼儿园收取的伙食费为6元~15元/天不等。一名从事幼教行业数十年的业内人士表示，按照国家规定，幼儿园伙食费盈亏不能超过2%。不排除一些幼儿园为了牟取私利而克扣伙食费，像一天三顿喝稀的幼儿园，伙食费盈利会很大。

　　有媒体爆料，幼儿园扣伙食费已成为“潜规则”，仅2011年就有珠海、南京、北京、连云港等多地曝出幼儿园伙食差，其中有幼儿园的账本显示，每月一半的伙食费都未用在孩子身上。

　　分析：伙食监管是难题

　　记者从药监部门了解到，药监局只负责对托幼机构食堂的管理及加工类食品进货渠道的监管。

　　对于孩子一日三餐的安排，全靠幼儿园办园者的良心。

　　市民张女士每天都会问3岁多的女儿在幼儿园吃了什么，女儿总回答米饭、面条，吃了什么菜，女儿基本表达不清楚。

　　如何监督幼儿园的伙食？七成以上网友表示，通过“回家后问孩子”来监督幼儿园伙食。然而孩子们的表述能力有限，这种监督无疑是苍白的。

　　住在天津路的李先生坦言，做幼儿膳食仅凭幼儿园管理者的良心，是无法保证不出问题的。那么，在监管部门管不过来的情况下，能否将这个监管的权力更多地赋予家长的代表家委会呢？

　　新疆教育学院学前教育中心教授周欣也表示，幼儿园的特殊性在于它属于保教结合（保育和教育）单位，涉及饮食卫生和健康等方面的问题，由各区县卫生职能部门监管。而家长们关心的幼儿园伙食问题如何透明，如何监管，一直是个难题。

　　回应：家长参与监督

　　周欣呼吁，家长应主动参与管理，如家长成立维权委员会和伙食委员会。

　　去年年初，自治区教育厅下发了《关于印发自治区建立中小学幼儿园家长委员会实施意见的通知》，要求各地做好家长委员会工作。

　　根据实施意见，家长委员会的作用是参与学校管理，对学校工作计划和重要决策，特别是事关学生和家长切身利益的事项提出意见和建议，对学校开展的教育教学活动进行监督，帮助学校改进工作。

　　一直关注幼儿园新闻事件的果果妈妈建议，在学校教室、走廊安装监控，实现家长通过APP或网络可以随时观测到幼儿在园情况，了解孩子一天的生活，方便家长监督。

　　新疆大学政治与公共管理学院一名研究社会心理学的专家认为，提高教育质量，必须从老师自身出发，还需要让家长充分参与幼儿园的各项活动，比如成立家长委员会，参与幼儿园管理、定期商讨幼儿园的营养膳食，重要事情与家长委员会商量。