有机食品是否更美味？

　　不少人会有这个疑问，有机食品价格高昂，是否会更美味？目前，有关有机作物是否更加美味、更加新鲜这一论题也还存在诸多争议。农作物的生长环境也在很大程度上决定了产出物的品质及味道。此外，因个人口味不同，也许同一种食品对不同的人来说味道可能存在巨大差别。

    中国农业大学的李季教授日前在央视《生活早参考》节目中谈到，有机食品内在的品质是有区别的，但并不表示有机食品会比常规食品更美味，因为每个人的口味，每个人的食品结构不一样。李教授建议消费者不管是吃有机还是普通的水果，都要清洗后才食用。

　　李教授表示，构成食品的口味的因素很多，第一是品种，种植的品种不一样；第二个是生育期，就是种植的时间，包括采收的时间，比如说20天下来的跟40天下来的，它的差别肯定大；第三是投入品，有机的投入的是有机肥，常规的是用化肥，这些因素会进到产品里面；另外还有比如土壤条件，在不同的地方，土壤差异很大，有的地方的土壤它产出来的就好吃；还有管理水平，同样的条件，两个农户，他们的管理技术水平不一样，出来的结果也不一样。

    李教授在节目中谈到，“比如说西红柿，有机的西红柿为什么好吃，实际上可以找出一些因素，有机的西红柿里面，有机肥用的量很大；第二个是土壤非常肥沃，有机西红柿的土壤有机含量很高，土壤肥沃，土壤里面的养分也多；还有很重要的一点，西红柿的成熟期，我们是自然成熟的，到成熟了再采摘。”

（责任编辑：何颖）

    39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。