地沟油占全国食用油总量约10% 10倍罚款被指偏低

　　整肃或清理数百万吨食用油市场，正规军大叫好

　　“地沟油”伤害了谁？事实上，除了广大消费者，还包括一众正规经营的食用油生产企业。

　　“严厉打击地沟油，这是好事，对于我们正规经营企业是有利的。”昨日，一知名品牌食用油企业负责人表示。由于价格低，地沟油挤占了正规军的市场。如果强力打击持续显效，食用油企业的市场空间又可以夺回一块。

　　“地沟油”劣币驱逐良币

　　中秋已过，国庆渐近。一众食用油企业正在为旺季销售奔忙。“两节销售是出业绩的时候，今年食用油的销售很不错”。上述食用油企业负责人表示，如今各部门严打地沟油，对于知名品牌企业，利大于弊。

　　近日，国家公安部指挥浙鲁豫警方破获一起团伙生产销售食用地沟油案件，警方同时证实，上万吨地沟油经简单处理后已流向粮油市场。

　　按照目前各地破获案件公布的信息，“地沟油”大部分回流到了餐饮渠道，还有一小部分成为小包装食用油出售。

　　“按照现在公开的案件，有的地沟油卖到七八千元一吨，可是大豆(0，-4197.00,-100.00%)油进口一吨要万元左右，花生油更贵两万元左右，橄榄油更不用说。”某知名企业员工随手一指街道上的小餐馆，“我们在餐饮渠道销售挺小的，我们的产品即使优惠一些，价格也高出很多，他们根本不会用。”据其介绍，一般来讲，餐饮企业购买调和油，一些高端餐饮企业会买些花生油、橄榄油料理部分菜品。

　　小包装食用油也会受一些影响。一位食用油业内人士表示，不法企业有的会自己随便造一个商标、牌子，进入一些档口。还有一些会仿冒一些知名品牌。不过其同时表示，这些一般都是在一些批发市场或者小档口，大品牌的企业会直接与各大超市对接。

　　利好品牌企业销售

　　中投顾问食品行业研究员周思然表示，政府加大监管力度有力地打击了部分地沟油产业链，在一定程度上恢复了被地沟油企业抢走的市场，增加销量，提高营业收入；此外，消费者回家做饭，意味着小包装食用油的销量将有所增加，而餐饮行业的食用油用量将出现一定的下降，这不仅利于正规食用油企业产品的稳定增长，也在某种程度上堵住了地沟油的最终流向，减轻了正规食用油企业面临的竞争。

　　这两年，食用油原料的大幅增长，食用油企业由于“限价令”的紧箍，近一年未调价，并长期在亏损线下运营。当时就有业内人士透露，由于散油和小包装价格倒挂，一些商贩购买小包装换成大包装销售牟利。进入8月，食用油企业在百般试探后，终于提价5%-10%左右。

　　“原料成本那么高是客观事实，我不能肯定地说，但是我的疑问存在，一些小企业卖的价格那么低，他们靠什么覆盖成本的？”一位食用油企业负责人表示，食用油行业确实是微利行业，不法小油厂可能会掺入棕榈油(8512,-8.00,-0.09%)或者其他更便宜的油。

　　官方和舆论的强烈打击给了正规军机会。卷入“回锅油”风波的俏江南就发表声明称，其与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订了废油回收合同。

　　标准过低亟需新国标出台

　　在此之前，“地沟油”已经横行多年，但是受挤占的食用油企业并未站出来打假。周思然表示，食用油企业打假动力不足，或受各种因素影响。首先，食用油的标准检测不出地沟油，没有科学方法和科学依据打击地沟油的生产销售，严重阻碍了打假的效果；其次，地沟油同样流向一些食用油企业，并通过这些企业流向终端市场，一旦这一事实被曝光，则意味着企业打假行为或将损害食用油行业的整体形象，不利于行业整体发展；第三，由于对地沟油规模认知不足，地沟油横行对食用油企业具体造成了怎么样的不利影响，食用油企业未必清楚地知道，这也是动力不足的原因之一。

　　周思然称，包括酸价、苯并芘、农残等9项指标在内的食用油检验指标并不能检测出地沟油的存在，现行国标存在的这个漏洞让地沟油很容易蒙混过关甚至在市场上肆意妄为，导致地沟油事件频出，如此必将推动新国标的出台。

　　名词解释

　　四联单制度

　　《广州市废弃食用油脂管理办法(征求意见稿》)中，所谓的联单制要求废弃食用油脂产生者认真填写废弃食用油脂种类和数量等栏目，第一联单用作存档，余下各联交付回收单位随油脂转移运行，回收单位接收时核对确认后留下第二联单，再将第三第四联合单随废弃油脂转至处置单位接收和核对，处置单位再将联单第四联每3个月报送所在区、县级市环保部门。

39教你鉴别地沟油：

　　39专题：地沟油屡禁不止 如何选好油？

　　39独家：专家解答如何鉴别地沟油

（责任编辑：陈韶鹏）