蒜上面有紫色的斑点是否可以食用需要根据具体情况进行判断。如果大蒜只是出现了轻微发紫的情况，并没有出现腐烂、变质的现象，则一般是可以吃的。但如果大蒜已经出现了明显的发黑现象，则可能是由于放置时间过长或保存不当等原因导致细菌滋生所引起，此时是不可以继续食用的。

1.可以适量食用：如果是由于在储存过程中受到碰撞或者是颠簸等因素造成的颜色改变，一般是不影响正常使用的，在烹饪时可以将紫色的部分去掉再进行使用，不会对身体健康造成影响。但要注意的是，尽量不要多吃，因为大蒜属于辛辣刺激性的食物，吃得过多可能会对胃肠道产生一定的刺激作用，从而引发腹痛、腹泻等不适症状。

2.不可以食用：如果大蒜长时间放置在一个阴暗潮湿的地方，就有可能会导致大蒜出现霉变和腐坏的情况发生，甚至还会滋生很多的细菌和有害物质，所以是不建议吃的。如果不小心吃了发霉的大蒜以后，而且出现了腹部疼痛以及腹泻等情况时，需要及时去医院就诊治疗，以免延误病情。

日常生活中要避免购买过多的大蒜，以免因保存不当而浪费。若不慎食用了发霉或者有异味的大蒜，应及时就医处理。