水痘结痂16天，结痂大部分掉落，表明病情处于恢复期，可以正常洗澡了。

水痘患者的皮肤屏障功能尚未完全恢复，此时洗澡可能导致细菌侵入伤口，引起继发感染。经过16天后，结痂已经大部分掉落，意味着皮肤的愈合作用基本完成，可以抵御外界环境中的微生物入侵，因此可以进行正常的沐浴活动。

如果患者在水痘结痂期间出现瘙痒症状，应避免用手抓挠，以防继发性感染或延迟愈合过程。

日常生活中注意个人卫生，保持患处干燥清洁，避免使用刺激性强的洗浴用品。同时还要加强营养支持，适当吃一些富含优质蛋白的食物，有助于促进机体康复。