大闸蟹再成通缉犯，大闸蟹怎么做最好吃？

　　除了清蒸，大闸蟹还可以这样吃

　　大闸蟹怎么做好吃？最普遍最营养的方式就是清蒸。清蒸保证了螃蟹的鲜美，也用水的蒸汽锁住营养不会流失，色泽橙黄，最重要的是技术含量不高，操作简单。但是同一种烹饪方式，总有吃腻的时候，下面小编就给大家介绍几种大闸蟹的花样吃法。

　　大闸蟹怎么做好吃1.盐焗大闸蟹

大闸蟹怎么做最好吃？

　　在盐里加了各种神秘香料，把蟹闷在中间，隔盐一嗅，有奇香！盐层既起到加温保温作用，又保留了蟹的鲜味。至于怎样把盐裹在蟹上的，可不要以为用水团一团就可以了。吃的时候蘸醋，涮掉蟹腿上附着的盐粒。

　　大闸蟹怎么做好吃2.特色啤酒蒸大闸蟹

　　用酒气浓郁的啤酒蒸出的闸蟹，蟹肉里混合着浓郁的麦香，酒腻子们闻着味儿就奔过去了。不要妄想用筷子能解决它，直接下手吧！吃的时候要配香米陈醋，这样起到很好的提味作用。

　　大闸蟹怎么做好吃3.香辣蟹

　　先处理螃蟹，去掉毛腿，把身体切两半，备用。然后准备配料葱姜蒜辣椒，葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。再在螃蟹上撒一层淀粉。锅里热好油后，放入螃蟹，直到金黄时捞出。再下油放入姜和蒜末煸香，加入红辣椒和螃蟹番炒，然后加入盐和黄酒，即可出锅。

　　蟹虽然蒸着吃最原汁原味，但是香辣的做法也深受很多人喜欢。

　　大闸蟹怎么做好吃4.蟹粥

　　用蟹肉加上猪骨和大米，一起放入紫砂煲中，煲一个小时左右（一般粥煲半小时时再杀蟹，否则蟹死太久不好吃），再放入一些青菜，加盐和味精即可食用。