蒸鱼豉油和酱油的区别

　　长期不下厨房的人来说，如果有天突然下厨房发现酱油、生抽、蒸鱼豉油，三种几乎一模一样的调料放在眼前，一定不知道如何使用。其实对于很多做饭味道鲜美的朋友来说，也一定不知道这三种调料的区别。生抽我们暂且不提，那么在生活中你知道，蒸鱼豉油和酱油的区别吗？对于很多爱厨房的朋友来说，这个问题是一定要了解的。

　　蒸鱼豉油和酱油的区别

　　首先在原料上就有着极大的区别，蒸鱼豉油的制作原料主要是水、白砂糖、盐、大豆、小麦粉和酵母提取物以及食品添加剂等，并且味道主要是以咸味为主，并且伴有阵阵的鲜味和香味。但是酱油本身也具有生抽和老抽之分，老抽比较咸，主要是用于提色，生抽主要是用于提鲜。酱油主要是小麦及麸皮，也有碎米和玉米代替，并且还有花生米、蚕豆等传统工艺，所以在原料上就有着直接的区别。

　　并且在用法上，二者也是有着明显区别的，蒸鱼豉油主要是专门蒸鱼用的，一般比生抽味道要好更加容易提取鲜味。而酱油在使用上主要有这等级的分离，另外酱油中加入了多种鲜味剂，所以鲜度非常高，适合宴会的场所烹饪使用。这就是在用法上二者的明显区别，当然如果家中没有酱油，可以用蒸鱼豉油适当代替，但是这种情况也需要根据实际菜色来进行选择。

　　蒸鱼豉油和酱油的区别？通过上述介绍相信你对这个问题已经有了详细的了解，那么在生活当中一定要注意适当区分二者。其实味道鲜美可口，并不在于调料的多少，而在于我们对食物的选择以及烹饪的方式，这个问题相信很多爱厨房的朋友都是有详细了解的。但是无论如何都建议大家一定要减轻调料的使用量，并且保持食物的原味，这对于健康来说非常关键。