有机饮食知多少 崛起的新食尚

　　第六章：有机大米真假难辨

　　出于对食品安全的渴望，人们花钱买健康的愿望格外强烈，“有机”在我们的生活中越来越普遍。然而，伴随而来的是有机农产品市场开始变味：有机蔬菜要浇牛奶或者啤酒，有机糙米宣称可以防癌！而售价更是离谱：两棵大白菜卖168元，一个苹果卖128元，一公斤大米卖220元！天价从何而来，“有机”有何玄机？

　　北京，一家大型超市内。葛女士拿着一小袋有机大米有些犹豫，虽然早有心理准备，但是看着价签上的售价，她还是倒吸了一口冷气：“40元一公斤只够我们一家三口吃两顿，太贵了。”葛女士注意到，每公斤售价上百元的有机食品，也出现在超市里。

　　2010年春节前后，一种号称“有机中的有机”的大米在北京多家高端商场亮相，每公斤高达220元！此后不久，这种天价有机大米因涉及国家保护的被称为“植物大熊猫”的野生稻资源遭到农业部调查。然而一年过后，该有机大米仍在北京、上海部分商场和网上公开销售。

　　哪有售？高端商场和网站

　　记者发现，卓越、京东商城、沱沱工社、千腾网等多家网站均在销售这种名为“野金香”的野生性有机大米。

　　从公开资料得知，野金香野生性有机大米产地在广西，由北京喷施宝野生稻科技开发有限公司销售。

　　记者日前致电北京喷施宝野生稻科技开发有限公司，该公司的陈小姐介绍说，“野金香在赛特购物中心、新光天地、燕莎商场、蓝色港湾等高端商场都有卖，好像时代广场也有卖，商场卖的比网站贵一些。这种大米一年只产几十吨，我们一般不做广告，都是口口相传，而且我们只在北京、上海等大城市的高档商场卖，很多人都买来送礼。”陈小姐还说，北京赛特购物中心卖得最便宜，“3公斤的礼盒装，燕莎商场是775元，华润Ole超市则是684元。”

　　2月24日下午，记者来到了北京赛特购物中心地下一层的超市。在有机大米销售区，记者看到了多种品牌的有机大米在此销售，如黑龙江五常乔府大院有机大米、中农田园有机大米、泰国香米等。野金香有机大米也在其间，映入眼帘的“野生性有机米”显得有些与众不同。在标签上，记者看到该礼盒为3公斤装，售价为659元。罐装的750克“野金香”价格为165元，折合均价220元每公斤。

　　不过，超市工作人员却向记者推荐了一种名叫“乔府大院”的有机大米，“这款大米特别香，口感也特别好。”她说，“要是买大米的话，东北产的会好一些。”

　　接着，记者来到了首都时代广场的华润Ole超市，该超市没有“野金香”卖，货架上只有“沙禾”牌有机五谷杂粮。该超市工作人员告诉记者，野金香现在应该是撤掉了，“可能是卖完了”。

　　能卖吗？曾惊动农业部调查

　　野金香野生性有机大米于2010年初正式上市，当初以220元/公斤的天价，引起媒体争相报道。

　　生产“野金香”大米的广西北海喷施宝集团公司生产科研中心的黄先生日前在电话中告诉记者，“野金香”最先在北京卖，但现在上海也开始卖了，“我们公司目前是中国唯一一家生产和销售野生性有机大米的公司。”

　　中国野生稻研究专家、广西农业科学研究院水稻研究所研究员陈成斌教授告诉记者，当时有媒体报道“野金香”是野生稻后，农业部曾派人去调查了解情况。

　　野生稻被称为“植物大熊猫”，为国家级保护的战略资源。由于围湖造田、修路架桥等行为，导致野生稻赖以生存的沼泽地、池塘等生态环境被破坏，野生稻生存环境趋于恶劣。

　　陈成斌教授指出，野生稻原生态地保存少，中国专家组经过了9年研究，才开发出世界范围内唯一可进行野生性水稻种植的技术，该技术在2000年获得国家科技部审核。

　　对于陈教授的说法，喷施宝集团黄先生表示，“农业部在公司产品刚上市时确实来调查，但了解我们公司生产的大米不是纯粹的野生稻，而是野生驯化栽培的，就认为没问题，可以继续销售。”

　　“野生稻跟野生性有机大米是两回事，我曾经建议叫野生型。”陈成斌教授对记者说，“但是商家有商家的考虑，野生性的叫法符合人们追求原生态的心理。”

　　喷施宝：其实也没怎么赚

　　记者注意到，京东商城也在销售“野金香”产品，大多数网友对此评价为过于昂贵，商家在炒作，更有网友调侃道“这种大米吃了可以成仙。”

　　目前，普通大米的价格为2元多每斤，而一些有品牌的有机大米如中农田园有机大米价格为50元左右每斤，正谷（北京）农业发展有限公司的生态原稻米40元每斤。

　　中国农业大学一位不愿具名的教授告诉记者，一般有机大米的价格在10~15元/斤之间。“有机稻的种植主要问题在于除草，常规水稻除草用除草剂，有机种植都需要人工除草。有机水稻产量虽低，但也不会低到只有普通水稻的十分之一。”该教授接着分析，“有机稻谷收购价为2元/斤，加工成大米有一半的折损，这样就有4元的成本，加上宣传、认证等其他成本，大约8元，所以卖10~15元/斤是比较靠谱的，太便宜了肯定不会是真的有机产品。”

　　可是，野金香野生性有机大米标出每公斤220元的天价！喷施宝集团的黄先生对此解释，喷施宝目前在广西只种了400多亩这种水稻，普通水稻亩产能达到1000多斤，这种只能亩产300多斤。加工时，还要去掉一些瘪谷，最后大概只能剩下六成，400多亩一年也只能产五六十吨。此外，“公司花了10年开发，花了不少钱。还有在种植过程中除草、除虫等都是人工，且只能用自己做的有机肥。”黄先生说，“我们去年初才正式上市，虽然卖得贵，但其实也没怎么赚钱。”

　　对于天价，陈成斌教授指出，“野金香”的营养含量比普通水稻高得多，其中微量元素“硒”的含量是普通优质大米的3倍。“定价高应该有多方面的考虑，整个种植过程要达到有机的标准，在种植区的四周还要有一片隔离区。此外，营养物质含量高也是考虑的因素。”

　　中国有机农业产业发展联盟主席杜相革对记者表示，一般有机大米的生产成本比普通大米高一倍以上，市场价高出几倍是正常的，“而该天价大米宣传说‘硒’含量高，东北富硒大米的含量更高，也没那么贵。所以市场价格是商业方面的问题，很多商家在炒作概念。”