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取消关注不过,这并不意味着人们吃水果的时候可以百无禁忌。
有些水果不一定适合所有的人,比如猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有缩短肠道排空时间的作用,也就是促进排便的作用,如果是本来就容易拉肚子的人,就不要多吃;但它们可能因此更适合那些便秘的人。又比如说,菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应,吃后如果发生黏膜肿胀、头疼、胃疼等等不适反应,就应当避免食用。
我之所以反对“吃水果必须讲究时间”的说法,是因为它忽略了个体之间的差异,把少数人会引起的不良反应扩大到了所有人。事实上,比讲时间更重要的是考虑每个人的生理状况,在了解水果成分和特性的基础上,根据自己的情况来决定,并没有一个普遍适用的“方法”。明明自己吃了很舒服,却因为听信别人的观点不敢吃;或者吃了感觉不舒服,因为别人说适合吃就多吃,都不可取。
我曾经提倡在用餐时吃水果,并不是说饭前饭后不能吃,而是考虑在实际生活中,大家工作太忙,早饭前顾不上吃,午饭后要上班,晚饭后多吃水果又怕发胖,什么时候能吃呢?所以每餐吃饭时配合少量水果,把水果当成凉菜一样吃,最为简便可行。早饭吃半个苹果,午餐时吃点小番茄,晚餐时吃些猕猴桃……既给生活带来了丰富的色彩和味觉,又非常方便可行,而且不会因为增加食量而引起肥胖。
最后为糖尿病人说两句:大部分水果糖尿病人也是可以吃的。因为水果里面有一些糖,吃水果要适度减少主食,保证碳水化合物总量不变。实际上,少量吃些含糖不高而又比较耐咀嚼的水果,比如苹果、桃子、草莓等,用它们替代一部分主食,对控制血糖是有益无害的。
对于大部分健康人来说,获得水果的健康好处,吃到合适数量的水果,可能比强调时间更为重要。
主任医师
暨南大学附属第一医院 胃肠外科
主任医师
中山大学附属第一医院 胃肠外科
副主任医师
武汉大学人民医院 胃肠外科
副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 胃肠外科
副主任医师
甘肃省肿瘤医院 胃肠外科
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