练就慧眼：食品标签的七大看点

　　7 看认证标志和产地信息。

　　很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地标志、ISO认证标志、QS标志等。

　　QS标志是所有食品市场准入标志，没有它的食品就不能在超市销售。有机、绿色和无公害标志代表着产品的安全品质符合相关标准，特别是在农药残留方面有一定优势，但不代表营养品质更好。原产地标志代表产品出自最佳产地，能达到这个产地所出产的知名农产品的应有品质。ISO认证标志代表着企业的管理质量，表明对生产过程的控制和管理能力较强，有利于预防生产事故和不合格产品的出现，但与营养价值没有关系。

　　消费者可以在网上查询各种认证标志的图形和具体意义。一般来说，在其他指标相同的情况下，最好能够优先选择有认证的产品。

　　此外，还有很多信息可以进一步了解，比如产品的执行标准号，产品的食用说明，食物过敏原信息，产品的产地等。产地不同，环境质量就可能不同，食品的安全性和感官品质也就不同。标准不同，产品的品质也就会有很大差别，比如纯酿造醋和配制醋的执行标准号就不一样。只是，这一点普通消费者恐怕比较难以了解，需要有食品专业的基本专业知识。

　　不过，产品的食用说明还是很有价值的，有时候不看说明凭经验来食用，有可能会给自己找来麻烦。比如包装上明明写着，一小包五香调味料用于5公斤肉类的调味，而消费者很可能把它倒进只煮着一只鸡的锅里......那汤的味道就可想而知啦。

　　食物过敏原也很重要，虽然大部分人并没有明显的食物过敏，但对少数人来说，含有过敏成分很可能会让他们出现严重过敏反应，甚至可能危及性命。食物中常见标示的过敏原包括花生、坚果、大豆、牛奶、鸡蛋、小麦面筋蛋白（麸质）等。

　　细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。如果每个消费者都成为选购食品的大行家，那么我国的食品的整体品质也会越来越高。