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醋的妙用揭秘 治疗经痛流感等7种常见病痛

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2011-10-11 00:42:00中国网络电视台

  醋的选用——醋以酿为佳

  由于酿制原料和工艺条件不同,食醋的分类方法有很多种。按照制醋工艺流程来分,醋可分为酿造醋和配制醋。酿造醋又可分为米醋、香醋、熏醋、陈醋和果醋等许多品种。而人们常见的白醋有些是酿造而成的,有些则是食用冰醋酸配制而成的。

  醋以酿为佳。无论如何分类,酿造醋都因酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明而占优势。厨房常用的醋应以酿造醋为主。

  醋的禁忌——空腹不宜食醋

  不论您的胃肠有多强健,都不适合在空腹时食醋,因为空腹食醋,会导致胃酸分泌过多。医学专家建议在饭后1小时食醋,既不会刺激胃肠,还有助于消化。

  胃病患者不宜食醋

  胃溃疡患者及胃酸过多者,最好少吃醋,因为醋本身就有丰富的有机酸,能促使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致胃病加重。

  胃肠功能障碍及其他疾病患者不宜食醋

  胃壁过薄、胃酸分泌过多、十二指肠溃疡患者,食醋宜限量。

(责任编辑:徐晓宇)

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