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首页 > 饮食 > 其它

营养专家最爱哪6大食物

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2011-04-27 01:40:0039健康网社区

  4蔬菜最爱:萝卜

  推荐理由:生吃升气,熟吃顺气。

  都说“百菜不如白菜”,但这次调查发现,萝卜才是专家的最爱。萝卜可谓全身都是宝:白萝卜籽就是莱菔子,能够消食除胀,降气化痰;萝卜叶、萝卜皮营养素含量甚至比萝卜肉高。关键是,一年四季都能买得到。

  专家吃法

  ●生吃萝卜解胸闷

  小时候特别喜欢生吃萝卜,吃完了就打嗝,如果胸闷的话,感觉很舒服。生吃萝卜升气,熟吃萝卜顺气,老百姓都知道

  ●萝卜煲汤很营养

  南方的营养汤里常看到萝卜,如润清心的白萝卜牛肉汤、健的萝卜山药汤。还有小偏方,如温开水送服萝卜汁治肿痛。脾胃虚弱的人不宜吃

  5水产最爱:鳕鱼

  推荐理由:脂肪少、蛋白质高,且价格适中。

  和淡水鱼相比,海水鱼富含陆地动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸。所以专家们都把目光锁定在海水鱼身上。而在海水鱼中,多数专家推荐了鳕鱼。

  “鲨鱼肉好,可普通人吃不起啊”。营养专家们强调说,之所以推荐鳕鱼,不仅因为其在营养方面独领风骚,而且其价格适中,几乎是性价比最高的水产类食品。鳕鱼脂肪含量特别低,而且鳕鱼肉中蛋白质很高,比三文鱼鲳鱼、带鱼都高。

  专家吃法

  ●鳕鱼最好蒸着吃

  鳕鱼可以炸鳕鱼条,还可以清炖,但最好蒸着吃,营养能最完整被保留。鳕鱼除富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的多种维生素

  6鲜最爱:菊花

  推荐理由:清香、去火热。

  “护肝”、“明目”、“清心”是营养专家们评价菊花最常用的几个词。风热感冒头痛眩晕目赤肿痛,目昏花都可食菊花。菊花对冠心病、高血压患者也有好处。

  专家吃法

  ●菊花可以凉拌吃

  菊花如果是你生活的主角,每天都喝一点,清热降火效果很棒。还可以把它放到菜里边,比如凉拌菊花,或者在做糕点时加几瓣菊花,味道会非常好。但不要放太多,否则会有苦味。

  ●菊花茶加枸杞

  泡菊花茶的时候,可以加点枸杞(又叫明目果),能帮助发挥其功效。血糖不高的人还可以加点冰糖,口感更好

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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