聚三鲜的菜谱(图)

　　选料

　　鲜藕1节，胡萝卜50克，荷兰豆50克，盐适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，味精适量，醋适量，花椒油适量。

　　制法

　　1.鲜藕洗净去皮，切成菱形薄片，胡萝卜、荷兰豆洗净切成菱形片。

　　2.将上述原料过水焯熟，控干。

　　3.锅热后放油烧至7成热，放葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡萝卜片及荷兰豆，加醋、花椒油、盐、味精稍炒出锅。

　　特点

　　鲜藕有清热凉血，生津益气的作用，对有心烦、口渴、口苦、易饥饿表现的糖尿病患都来说是最佳食品。

（实习编辑：巫景铭）