十款防秋燥炖汤菜谱(组图)

　　莲子素肚汤     

　　时间：40分钟

　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克

　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙

　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味

　　做法：

　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。

　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　同心汤

　　时间：30分钟

　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵

　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许

　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。

　　做法：

　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。

　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。

　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤

　　时间：30分钟

　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包

　　调味料：盐、味素各适量

　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。

　　做法：

　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。

　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。