OL办公室必备 10种健康零食

　　营养师特别推荐了10 种办公室零食、低糖、低脂肪、低卡路里的特点，让你既能大胆享受，又能保持 office 最佳身心状态。

　　食用原则 这种薄薄的东西吃了不会发胖，因为它几乎不含什么脂肪，也没有什么能量!

　　豆腐干 营养看点 豆腐干突出的营养益处是高钙。豆腐干的最大特点是营养均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物，哪一样都不缺，哪一样又都不过多。 据测定，每100 克的豆腐干含有336 千卡的热量，含731 毫克的钙，而脂肪含量不足16 克，多吃也不会发胖。 食用原则 如果错过了正餐，吃上一些豆腐干真是解馋又解饿。 一片真空独立包装的五香豆腐干重约20 克，作为零食吃上两三片，就能补充全天所需钙量的40% 。 牛肉干、酱牛肉 营养看点 酱牛肉或牛肉干富含蛋白质，有一些血红素铁，同时，锌、硒和各种 B 族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。相比小包装酱牛肉，牛肉干含水分和盐分更少些。 另外，酱牛肉的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的1/2 ，钠的含量却高一倍。 食用原则 这两种零食适合在腹中空空时吃。

　　即食果蔬片 营养看点 曾经风靡一时的菠萝片、香蕉片，现在看来是各种即食果蔬片中最不符合健康要求的了，它们的能量和糖分都比较高。 现在，苹果、胡萝卜，甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休闲食品，采用低温真空干燥工艺生产，果蔬的营养损失小。 食用原则 多吃无益，因为蔬菜和水果的补充还是以新鲜为最佳。 话梅与橄榄 营养看点 话梅和橄榄都能够止咳祛痰、生津止渴。 梅子和橄榄中富含有机酸，能促进消化液的分泌，帮助消化，所以，话梅和橄榄适合餐间或餐后吃，而不适合饥肠辘辘时吃。 话梅和橄榄还能带来清新口气，是office零食谱中不可或缺的品种! 食用原则 每天2 ～3 枚，在饭后。

　　黑巧克力 营养看点 在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2—3小时才降到空腹时的水平。因此，饿的时候吃块巧克力，远比饼干、蛋糕有效。 食用原则 对于两餐间隔在5—6小时的人来说，第一餐后3小时左右吃上两块黑巧克力(2厘米×4厘米大小)，能快速缓解饥饿感。 咖啡、牛奶 营养看点 有人不能饮奶，或根本不喜欢牛奶的味道。然而，难以割舍的是牛奶的营养价值，它的乳钙含量丰富，吸收率高; 有人喜欢喝咖啡，但选的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配，植脂会带来危害心血管健康的反式脂肪，而你还必须顺带喝下去那么多糖。 食用原则 准备一杯低脂牛奶 ( 比全脂牛奶减少2/3 脂肪 ) ，加一小勺咖啡粉，以太古糖或芭尔糖 ( 安全的甜味剂 ) 来调味。

　　绿茶 营养特点 茶叶中的咖啡因不但能帮助提神，其中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有抗辐射的作用。 对于和电脑“朝夕相处”的白领来说，辐射是个让人忧心的“副产物”。 食用原则 当你因烦躁不想喝白水，或有喝可乐的欲望时，不妨用一杯清茶代替。 燕麦片 营养看点 麦片能提供来自复合碳水化合物的能量，还能带来可溶性或不可溶性膳食纤维，能平衡一日营养结构。 因工作导致心情不振时，不防泡一包燕麦片。它纤维含量高，能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，帮人体源源不断地获得能量，并使人体血糖水平一直维持在较高水平，从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低等。另外，多补充一些与脑和神经代谢有关的维生素，如B族维生素等，它们在糙米、全麦中含量较丰富。 需要久煮的生麦片肯定不适合带到办公场所，即食纯燕麦片事先经过高温处理，只要微波炉加热 2 ～ 3 分钟就可以享用。有人认为纯燕麦片太过无味，很难下咽，那么不妨配合牛奶、蜂蜜来调剂。 从营养学角度来说，整谷类，简单加工而成的产品，营养价值最高。 食用原则 错过了正餐，不妨吃碗麦片粥。

（实习编辑：张嘉敏）