近日，咸阳肿瘤医院营养支持团队就“胰腺癌治疗期间的饮食注意事项”进行了专题讲解，为正在接受治疗或术后恢复期的患者提供参考：
一、饮食原则：低脂、易消化、高营养
胰腺是人体分泌脂肪酶等消化酶的重要器官。一旦功能受损，对脂肪的消化能力会明显下降。因此，患者应优先选择低脂肪、少刺激、易消化的食物。推荐如：
优质蛋白来源：如鱼肉、鸡肉、蛋清、豆腐、豆浆、脱脂牛奶等；
碳水化合物：如粳米、精细面粉制品、藕粉、米汤、稀粥、软面条等；
蔬果类：如胡萝卜、菠菜、西红柿、香菇、卷心菜等，可蒸煮或打成糊状便于吸收。
二、进食方式：少量多餐，细嚼慢咽
由于胰腺癌患者常伴有食欲减退、早饱感或消化不良，建议采用“少量多餐”模式，每日安排5～6餐，避免一次性摄入过多食物加重胰腺负担。食物加工宜采用清蒸、氽、烩、煮等方式，减少煎炸与油腻。
三、需谨慎或避免的食物
高脂肪食物：如肥肉、动物内脏、油炸食品、坚果类（如花生、核桃）；
刺激性调味品：如辣椒、胡椒、生蒜、浓咖啡；
生冷、坚硬或难以消化的食物；
烟酒务必戒断。
四、特殊情况下的饮食调整
出现黄疸时：应严格限制油腻食物，以清淡流质或半流质为主；
伴有腹水者：需控制盐分摄入，避免加重水钠潴留；
术后初期：可从无脂肪流质（如米汤、菜汁、蛋白水）开始，逐步过渡到低脂半流质。
五、营养补充建议
在医生或临床营养师指导下，部分患者可酌情使用胰酶制剂以辅助消化，或补充维生素B12、叶酸等营养素，帮助改善营养状态。同时，尊重患者口味偏好，在保证营养的前提下，尽量提升进食意愿。
咸阳肿瘤医院始终强调“治疗+营养+心理”的照护理念。医院设有专门的营养评估与干预通道，为每位胰腺癌患者制定个体化的膳食建议，并通过定期随访动态调整方案。
如果您或家人正在面对胰腺癌的挑战，不妨关注咸阳肿瘤医院的健康科普平台，获取更多来自临床一线的实用信息。合理饮食虽不能替代治疗，却是支撑身体对抗疾病的重要基石。
温馨提示：本文内容仅供参考，具体饮食方案请结合个人病情，在专业医师指导下进行调整。如有不适，请及时就医。
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