2023-11-03 09:25:42
没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。热气腾腾的火锅不仅美味诱人,更是充满了人间烟火气。下班后与家人朋友一同围在锅边,边煮边吃,其热闹与满足是其它饭菜无法企及的。
火锅虽美味,但很多肾友面对火锅的诱惑,还是很犹豫的,怕吃了对身体不好。那么,肾友们到底能不能吃火锅呢?
答案:当然可以吃了,但关键看肾友们怎么吃了!
肾友怎么吃火锅是健康的呢?
01锅底选择
肾友想要健康的吃火锅,选对锅底是重要的一步。
像重油、重盐的麻辣类,是非常不建议肾友选择的,这种锅底调味品太多,高油高盐的食物吃进去,也会给我们的肾脏造成负担。
另外,需要注意的是,看着比较清淡的锅底,像高汤锅底、番茄锅底这种,也不建议肾友选择。
这些锅底是不辣,看着清淡,但其中含的盐不少。而且依然含有大量的饱和脂肪酸、嘌呤及蛋白质等。如高汤锅属于高脂肪饮食,番茄锅属于高盐饮食。
建议:肾友尽量在家自己做清汤火锅,清水下锅,放少许葱、姜、蒜来调味。锅底简单健康,且都是天然食材,不会对肾脏造成负担。
02食材选择
火锅通常都会有多种不同食材,如各种肉类、海鲜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,但肾友要注意了,肉类和豆制品属于高蛋白食物,吃多了很容易会导致肾友蛋白质超标。
另外,加工肉与加工制品不建议肾友选择,如如培根、火腿、各种火锅丸子等,这些东西吃了会给肾脏带来负担,
肾病患者在吃火锅时,一定要控制量,且所有食材都不宜久煮。
03蘸料选择
简单的才是好的,肾友在选择蘸料时,要越少越好,像沙茶酱、辣椒酱、花生酱、牛肉酱等蘸料都含有大量的盐,肾友要尽量少吃,大家可以用一些芝麻油、醋,加上香菜、葱花自制一份蘸料。
04掌握正确的涮菜顺序
建议肾友先涮蔬菜,后涮荤菜。
因为在涮肉的过程中,汤底中会溶进大量的嘌呤、脂肪等,这时若先涮肉后涮菜,蔬菜很容易把汤底的嘌呤、脂肪等吸收进去。
而先涮蔬菜,锅底可以仍保持“健康”,尤其涮一些薯类蔬菜的话,还可以帮助我们先垫垫肚子,也有助于控制肉类的摄入量。
温馨提醒:吃火锅不要喝汤,因为像肉经过煮后,许多嘌呤、脂肪酸都溶解在汤里了,尤其是尿酸高的肾友,注意不喝汤。且吃的时候也不要着急,以免烫伤!
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