2023-09-09 10:23:08
柴米油盐酱醋茶,是我们每个家庭日常生活中的必备品。今天,我们就来说一说咱们肾友如何选择食用油。
越贵越好?
那可不一定!!!
很多肾友在选择食用油的时候,秉承着越贵越好。而有着“西方液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”之称的橄榄油成为了很多肾友的选择。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等,的确对我们的身体有好处。
但我们常见的菜籽油、花生油、玉米油等也各有各的优点。因此,在用食用油时,我们要做到:
少吃油
油即是脂肪,含有较高的热量,如今生活水平提高,营养补充充足,故应少吃油,防止热量摄入过多。
吃好油
不同的油营养价值不同,大体分为木本植物油>草本植物油>动物油。
动物油:猪油、牛油、奶油、黄油等。
植物油:大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油等。
吃多样性油
不同种类的油,营养成分也不同,而吃油时多样性可以满足我们身体的不同需求,达到健康吃油的目的。
常见用油误区
1.高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。
2.长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
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