2023-11-09 13:54:51
民以食为天,一日三餐关乎健康,而作为每天首餐的早餐却似乎没有得到足够重视。很多人吃早餐,只能说用“打发”来形容,吃得很随便,不要说保证“质”和“量”,基本的健康都没有保障。
1、咸菜泡菜
这里说的“咸菜”指的是各种用盐腌制或发酵的方式制作的蔬菜,比如咸萝卜,泡菜等。很开胃很下饭,但并不健康。含亚硝胺类化合物,可能致癌。
有的人会说,以前不都是这样做吗?为什么以前反而得癌症的比现在还少?这只是众多致癌危险因之一,并不是说吃这种咸菜就一定会得癌症,以前因为其他方面的致癌因素少,所以总体上癌症发病率不高,并不能就此认为吃咸菜是健康的。当然,倒也不用紧张兮兮的,能不吃尽量不吃,但建议减少吃这类盐腌加工的食物。
2、中式咸鱼
中国式咸鱼可是被世界卫生组织明确且单独列出来的一类致癌物,也就是说致癌的研究证据充分明确。
3、油炸食物
油条似乎忆然成了中式早餐的标配之一,除了油条之外,还有其他各种油炸的食品。这类高温油炸的食物暂不说街边小摊的食品卫生达不达标,所使用的食材是不是新鲜,吃了是不是营养成分(基本被破坏了),更关键的是其中含致癌物,影响健康。所以,能不吃尽量不吃,能少吃尽量少吃。
4、加工肉类
什么是加工肉?即经过加工的肉,具体来说就是经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理,用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。比如,香肠,热狗,火腿,腊肉,咸肉,腌肉,薰肉等。
世界卫生组织下属的癌症研究机构致癌物清单中,加工肉类(摄入)归在1类致癌物清单中。食用加工肉制品可导致大肠癌/明显增加患癌风险。
用于加工的肉多数是猪肉或牛肉等,但也可能是其他红肉或禽类肉或内脏。加工肉的目的一是为了提升口感(吃得香,好吃),二是为了延长保存时间。以前穷的时候更多的是为了延长保存时间,比如腊肉,腌肉。现在生活条件好了,不必要再这样了,建议尽量吃新鲜肉。当然偶尔满足一下口福而吃一点点,通常也问题也不会太大,但要知道,致癌没有所谓安全剂量,只是概率大小不同罢了,所以能不吃尽量不吃,偶尔吃一点也不要有太大的心理压力,至少收获一些心理愉悦感。但不能把这个当作借口,所谓的“美食”往往存在健康隐患,你自己要权衡哦,是要健康还是满足口福。
以上这些,能不吃尽量不少,能少吃就少吃,不要抬杠说什么“以前不都是这样吃吗,咋没这么多癌症”。有的人可能会说,那早餐吃什么?尽量做到营养丰富一些,主食馒头包子饺子粉面类,搭配鸡蛋牛奶,再来点蔬菜水果。关键是食材新鲜,食物烹调加工尽量避免盐腌熏烤炸等。
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主任医师
擅长:肿瘤疾病的研究、治疗、药物开发。首倡“肿瘤也是慢性病” “与癌共存”“癌症病人的全程化管理”等抗癌新理念,研发了“复活列素丸”、“瘤化平丸”、“痛灵止胶囊”和“将军健保健茶”、“御骨散袋”等20多种科技含量高、疗效显著的医药产品,诊治了国内外50多万名肿瘤患者。曾获陕西省“有突出贡献专家”、“先进工作者”、“抗癌事业贡献奖”、“医学创新专家”和咸阳市“先进科技工作者”、“优秀院长”、“优秀科技实业家”等荣誉。
主任医师
擅长:普外、胸外和肿瘤外科疾病的治疗与研究。擅长食管癌、胃癌、肺癌、肝癌、胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌、甲状腺癌、胆总管囊肿、肺大疱、膈疝、腮腺癌等疾病的手术治疗经验丰富。对普通外科疾病治疗经验丰富,曾手术成功治愈愈甲亢、各种肺、食管、胃肠、乳腺等外科疾病患者近万例。
主任医师
擅长:对中西医结合防治各类肿瘤、癌前病变等,并对结石病、结肠病、乳腺病、猪囊尾蚴病等疑难杂症,有丰富的临床经验。
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