糖尿病是老年人的常见病，饮食治疗是糖尿病管理的首要基础，这种疾病一定要饮食控制得当，再适当的加一些运动，在日常的生活中，糖尿病人的饮食原则有哪些呢，饮食禁忌又有哪些呢，下面就为大家详解一下这方面的知识：
1、饮食方面
在食材上要注意多吃低糖、高蛋白、高纤维素、低脂的食物，并且要补充足够的水分。少吃盐，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。
2、掌握规定热量
可以吃与一般人相同的食品，但要避免偏食，不要专吃高营养的食品。饮食原则是保持健康所必需的理想饮食内容和质量，肥胖患者要保持标准体重。
3、合理节制饮食
在适宜的总热量范围内要调节好糖(碳水化合物)、蛋白质、脂肪三大营养素，以及维生素和无机盐的平衡。饮食中三大营养素所占总热量的比例为：蛋白质15%，脂肪20%-25%，碳水化合物60%-70%.
4、调整热量需要
老年人及有并发症的糖尿病患者，应根据劳动与运动的具体情况调整热量，确定饮食中对血糖变化有影响的三大营养素数量，即蛋白质每日每公斤体重克，脂肪每日每公斤体重1克，碳水化合物需求量由全日总热量中减去蛋白质及脂肪的热量后再除以4，即可得出其全日需要量。
5、多吃高纤食物
谷类如：糙米、荞麦，燕麦，蔬菜如空心菜、苋菜。水果如：苹果、梨、柑。
6、多吃降糖食物
例如苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。
7、糖尿病饮食口诀：“1、2、3、4、5、6、7”
“1"代表：每天1斤蔬菜;
“2"代表：每餐2两主食;
“3"代表：每天不超过3汤匙植物油;
“4"代表：每天4两水果;
“5"代表：每天5份蛋白质，(包括1两鱼，1两肉，1个鸡蛋，1袋牛奶，1份豆制品);
“6”代表：每天不超过6克盐;
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