重点更新：北京华坛甲状腺医院“重点更新”袁群教授：甲状腺 “怕油炸”？日常饮食要清淡！
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说到甲状腺养护，很多人聚焦碘的摄入，却忽略了油炸食品这个“隐形杀手”。袁群教授提醒，甲状腺对油炸食物的刺激格外敏感，长期食用会加重甲状腺负担、干扰内分泌平衡，诱发或加重甲状腺疾病，守护甲功，坚持清淡饮食、远离油炸食品是关键。
油炸食品伤甲状腺，核心是三重伤害叠加。袁群教授解释，首先，油炸食品富含饱和脂肪和反式脂肪，会减慢全身代谢速率，而甲状腺作为人体代谢调节器，需超负荷工作才能分解这些脂肪，长期下来会损耗甲状腺功能，导致激素分泌紊乱。其次，高温油炸会产生丙烯酰胺等有害物质，这些物质会刺激甲状腺组织，诱发慢性炎症，增加自身免疫性甲状腺炎的发病风险。Z后，油炸食品多为高油高盐，过量盐分还会加重甲状腺充血水肿，进一步加剧不适。
常见油炸食品，甲状腺人群需重点规避。无论是炸鸡、薯条、油条等传统油炸美食，还是油炸零食、油炸半成品，都需严格控制摄入。这类食物不仅脂肪含量超标，还可能因反复高温油炸积累更多有害物质，对甲功异常人群尤为不友好——甲亢患者会因代谢紊乱加重心慌、多汗症状，甲减患者则会进一步加剧代谢迟缓，甲状腺结节患者可能因炎症刺激加速结节增大。
需避开认知误区：远离油炸，并非完全杜绝油脂摄入。人体所需的不饱和脂肪酸等有益脂肪，可通过深海鱼、坚果、橄榄油等适量补充，反而能辅助调节内分泌、滋养甲状腺。关键是摒弃“油炸”这种不健康的烹饪方式，区分健康脂肪与油炸带来的有害负担，避免盲目忌口导致营养失衡。
袁群教授给出清淡饮食建议，适配甲状腺养护。烹饪方式优先选择蒸、煮、炖、凉拌，减少油炸、红烧、爆炒，从源头控制油脂摄入；食材搭配上，优先选瘦肉、鱼虾、豆制品等优质蛋白，搭配新鲜蔬果和杂粮，补充营养的同时减轻甲状腺负担；日常少点外卖、少吃加工油炸食品，尽量在家做饭，更好把控油盐用量。
对于甲状腺疾病患者，清淡饮食更是辅助调理的关键。需严格限制油炸食品摄入，定期复查甲功，根据指标调整饮食方案；健康人群也需适度控制，避免长期大量食用，防止甲状腺功能受损。
甲状腺的健康藏在饮食细节里，油炸食品的伤害虽不直观，却会长期累积。坚持清淡饮食，远离油炸刺激，搭配规律作息和适度运动，才能更好地维持甲状腺功能稳定，筑牢全身内分泌健康防线。
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