2024-04-09 10:00:58
俗话说民以食为天,吃什么?不该吃什么?一直是肾友备受关心的话题。合理的营养对肾友的病情十分重要,不恰当的饮食方式,可能会加重肾脏负担。那么在日常生活中,该怎么吃既保证营养又有助于肾脏健康呢?
保持食物多样性:
01食物多样,分期选配
食物多样性是均衡营养的基础,肾友应保持食物种类丰富,要根据恢复情况选配食物种类和数量。
建议以植物性食物为主,主食以全谷物、薯类、蔬菜等为主。蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,食用时注意其中的含水量和含钾量,蔬菜推荐清水浸泡并焯水弃汤后食用。
02能量充足,营养均衡
优质蛋白质不仅易消化吸收,而且富含蛋氨酸和酪氨酸。富含优质蛋白质的食物包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾等。
一方面要补充优质蛋白,另一方面即使肾功能正常,仍需注意蛋白质的摄入不宜过高,以免增加肾脏的负担。
一般成人每天每公斤体重摄入1~蛋白质即可,营养不良及其他消耗性疾病可增加到~2g;
肾功能不全者,蛋白质摄入量宜控制在每天每公斤体重~左右,但同时必须检测营养指标,严防营养不良。
03规律进餐,限制饮酒
建立良好的生活习惯,规律进餐、定时定量是维持健康的基础。肾友进餐及加餐时间应相对固定,避免过饥过饱或暴饮暴食,减少外卖和聚餐,严格限制加工食品作为零食和加餐。
过多酒精及其代谢产物通过肾脏排泄,可造成肾脏直接损害,同时增加高尿酸血症、糖尿病、心脑血管病的患病风险,间接加重肾脏损害,因此应该限制饮酒。
饮食注意要须知:
01注意钾的调控
高钾低钾都危险,摄入体内的钾80%要靠肾脏排泄,肾功能不全的肾友调节钾的能力减低,可能出现高钾血症。
食物钾量要了解——谷薯类含钾较高的有荞麦面、高粱米、燕麦、土豆、黄豆、豌豆、绿豆、芸豆、蚕豆、黑豆等;
蔬菜类含钾较高的木耳、紫菜、竹笋、茭白、菠菜、苦瓜、香菇、藕等;
水果中含钾较高的香蕉、橘子、榴莲、山楂、火龙果、樱桃;
坚果(花生、核桃、黑芝麻)及干果(葡萄干、杏干、干桂圆等)普遍含钾较高。
02注意低钠饮食
众所周知,摄入盐过多会加重心脏负担,而摄入过少则会影响肾脏的血液灌流,所以肾病早期及康复期均应低盐饮食,每天食盐约3~4g或酱油15~20ml。
日常生活中控制盐的摄入量也有利于改善血压、减轻蛋白尿和水肿。
03注意钙的摄入
补钙需要防干扰——低钙血症、骨质疏松是慢性肾脏病的常见并发症,各种奶制品和肉类含钙高,吸收率也高。
要注意大量饮用碳酸饮料和咖啡、浓茶会影响钙的吸收,吸烟、饮酒会干扰维生素D的代谢。
而且,骨头汤中含量多的就是脂肪和嘌呤,钙通常无法溶解于汤中。
04限制胆固醇摄入
高血脂会导致动脉粥样硬化以及心脑血管意外等,肾友应限制胆固醇的摄入,饮食宜清淡为主,不食或少食油炸食品,减少食用动物内脏、猪肥膘等,同时须增加食物纤维的供给,做到粗、细粮的搭配。
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