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首页 > 癌症 > 抗癌饮食

吃豆腐有四禁忌 吃错或致癌

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2012-11-24 00:06:31凤凰网

  1.过多食豆腐促使肾功能衰退

  人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

  2.过多食豆腐会导致碘缺乏

  大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

  3.过多食豆腐促使动脉硬化形成

  豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

  4.过多食豆腐引起消化不良

  豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀腹泻等不适症状。

  错误搭配:菠菜豆

  菠菜炒豆腐餐桌上屡见不鲜,可惜这个菜做得不科学。因为菠菜里有草酸,会同豆腐里的钙起化学反应,形成不溶性物质草酸钙,这样,豆腐的钙就不能被人体利用,还容易在体内形成结石。

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