胆结石蚕豆能吃吗

胆结石患者可以适量食用蚕豆。

虽然蚕豆含有一定的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质，但其并不属于高胆固醇食品，也不会对胆结石患者的病情产生不利影响。此外，膳食纤维有助于促进消化道健康，预防便秘，进而减少胆结石的发生风险。

如果患者对蚕豆过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于胆结石患者而言，日常生活中应避免摄入高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、蛋黄等，以减少胆囊负担，预防结石增大或形成新的结石。