生吃紫茄子的功效与作用

生吃紫茄子具有抗氧化、降血压、抗炎、利尿、抑菌等功效与作用。

1.抗氧化

紫茄子富含花青素，具有较强的抗氧化能力，有助于清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。

2.降血压

紫茄子中的钾元素有助于促进钠排泄，从而降低血压水平。

3.抗炎

紫茄子中的一些成分具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应。

4.利尿

紫茄子含有丰富的水分及膳食纤维，能增加尿液形成，促进体内废物排出。

5.抑菌

紫茄子中含有多种生物活性物质，对某些细菌有一定的抑制作用。

需要注意的是，虽然生食紫茄子可以保留其营养成分，但若未彻底清洗或储存不当可能导致食物中毒，因此食用前应确保食材清洁卫生，并在冷藏条件下尽快食用。