吃苹果皮的功效和作用禁忌

苹果皮是苹果植物果皮，可以食用的。苹果皮中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、铁等营养物质，具有一定的营养价值。吃苹果皮的功效和作用禁忌，主要是由苹果皮所含物质来进行分析。

一、功效和作用：

1、膳食纤维：苹果皮中富含膳食纤维，进食后能够促进胃肠道蠕动，可在一定程度上预防、缓解便秘;

2、维生素C：苹果皮中的维生素C具有抗氧化作用，摄入后能够帮助清除体内自由基，有助于皮肤美白;

3、维生素E：苹果皮中的维生素E具有抗氧化、抗自由基功能，摄入后有助于减少皱纹生成，同时还能够促进皮肤弹性恢复;

4、β-胡萝卜素：苹果皮中含有β-胡萝卜素，在人体内可转化成维生素A，能够起到保护视力的作用;

5、铁：苹果皮中的铁元素含量较高，摄入后能够帮助补充铁，对于缺铁性贫血患者有一定的改善作用。

二、禁忌：

苹果皮中含有苹果酸、柠檬酸等酸性物质，摄入后对于胃肠道较弱的人群可能会产生刺激，因此胃肠道功能较弱的人群，应尽量避免食用，以免胃酸分泌过多，导致胃痛、腹泻等不适症状，此类人群可以选择将苹果皮泡水饮用。

此外，部分人认为苹果皮中的某些物质具有一定抗癌作用，但并无临床案例证明，且苹果皮中的这类物质含量较少，不具有抗癌作用，并不能替代常规的抗癌药物。所以当出现疾病时，不能盲目依赖苹果皮治疗，而是要及时就医，在医生指导下选择合适的治疗方式。