食用油开封后放了一年还能用吗

食用油开封后放了一年不建议再食用。

食用油开封后与空气、光线等接触，会发生氧化、酸败等变化，导致营养价值降低，甚至产生对人体健康不利的物质。如果食用可能出现腹泻、腹痛等症状，长期摄入可能导致慢性中毒，影响身体健康。因此，为了安全起见，不建议食用开封一年的食用油。

若食用油开封后储存得当，如在阴凉、干燥的地方避光保存，并且没有出现异味、沉淀物等异常现象，则可以考虑继续使用。

日常生活中应注意观察食用油的状态，以确保其安全性与适宜性。同时关注保质期，严格遵守标签上的指导，避免因过期或不当储存引起的食物安全问题。