吃了不新鲜食物影响肝功能

吃了不新鲜食物可能会影响肝功能，不新鲜的食物可能有大量细菌，摄入后可能会引起食物中毒，从而影响肝功能。如果食物不新鲜可能含有黄曲霉素，摄入后可能会损伤肝脏，导致肝功能异常，严重时还可能会诱发肝癌。

1、影响肝功能：新鲜的食物一般较为新鲜，其中包含各种维生素、矿物质等营养物质，这些营养物质能够被机体吸收和利用，对身体有一定好处。但如果食物不新鲜，比如受到细菌污染，或者长时间在高温环境中存放，可能会导致食物变质，摄入后其中的细菌、病毒等病原体会侵入体内，还会破坏肝脏细胞，引起肝功能异常，从而影响肝功能;

2、损伤肝脏：食物经过烹饪后食用，其中的营养物质较为丰富，包括多种氨基酸、蛋白质以及脂肪酸等，适当摄入能够满足机体所需。但如果食物不新鲜，其中含有的病原体或者有害物质未被完全杀灭，摄入后可能会加重肝脏负担，还可能会刺激胃肠道黏膜引起腹泻、腹痛等不适症状，严重时也可能会引起肝功能异常;

3、诱发肝癌：不新鲜的食物中可能含有黄曲霉素，具有一定的致癌性。如果经常吃含有黄曲霉素的食物，如发霉、长芽的土豆等，可能会增加患肝癌的风险，从而影响肝功能。

日常生活中应注意饮食卫生，食物购买后应注意密封保存，避免受到污染。如果出现食物中毒的情况，建议到医院急诊科就诊，完善血常规、尿常规等检查明确诊断。