纯牛奶为什么变酸

正常情况下纯牛奶本身是不会变酸的，牛奶变酸可能是牛奶过期、牛奶变质、牛奶加热、牛奶含有乳酸菌等原因导致的，建议人们不要喝变酸的牛奶，以免出现身体不适症状。

1、牛奶过期：若牛奶过期，可能会发生变质，牛奶中的成分失去营养物质，人们喝了变酸的牛奶后，可能会刺激胃肠道黏膜而出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，可遵医嘱使用蒙脱石散、颠茄片等药物治疗。

2、牛奶变质：若牛奶放置时间过长，可能会导致牛奶变质，牛奶变质后其中的有害物质可能会分解，导致人们喝了变酸的牛奶后，可能会出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，建议人们喝新鲜的牛奶。

3、牛奶加热：牛奶加热后可能会出现酸味，是由于牛奶中的蛋白质在高温下凝结变性，在加热的过程中，蛋白质部分分解，还会出现一些泡沫，建议人们加热牛奶时，不要加热太久。

4、牛奶含有乳酸菌：若人们空腹喝牛奶，可能会导致牛奶中含有乳酸菌，在牛奶变酸后，人们不可以喝，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。

建议人们平时多喝牛奶，最好不要空腹喝牛奶，若不慎空腹喝了变酸的牛奶，出现腹痛等不适症状，应及时到医院消化内科就诊，完善问诊、胃镜、血常规等检查，明确诊断。