红曲红有毒吗

红曲红有轻微毒性，但适量食用通常无害。

红曲红是由红曲霉菌在特定条件下发酵而成的一种食品添加剂，其中含有微量的黄曲霉素，但经过加工处理后毒性较低，正常使用时不会对身体造成明显影响。

如果长期大量摄入可能增加致癌风险，尤其是对于免疫力低下或患有肝脏疾病的人群。此外，红曲红还可能存在过敏反应的风险，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。

因此，在使用红曲红作为食品染色剂时，应确保其来源可靠，并遵循适当的添加量以降低潜在风险。同时，对于可能出现的不良反应，应立即停止使用并寻求医疗帮助。