猪心的哪个部位不能吃？

猪心一般指猪的心脏，其内部的冠状动脉、主动脉、肋间动脉等均不能吃。猪心是猪的心脏，是猪体内最大的腺体，也是一种营养价值极高的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、胆固醇、卵磷脂等营养物质，具有一定的营养价值。

1、冠状动脉：猪心中含有较多的冠状动脉，食用后可能会增加冠状动脉粥样硬化的风险，因此不建议吃;

2、主动脉：猪心中的主动脉脂肪含量较高，若过量食用，可能会导致体内脂肪含量增加，从而增加高血脂、高血压的风险，因此不建议吃;

3、肋间动脉：肋间动脉是胸廓部位的一个动脉分支，一般位于第6肋间，正常人可以摸到，但部分人群可能会不明显，而肋间动脉的主要作用是给心脏提供血液，若吃过多的猪心可能会导致肋间动脉堵塞，引起胸痛、胸闷等症状，因此不建议吃;

4、其他部位：猪心不能过多地食用，因为猪心中含有较多的胆固醇，若经常过量食用，可能会导致体内的胆固醇含量增加，从而增加高血脂、高血压的风险，因此需注意适量食用。

此外，在食用猪心时，应注意去除内心的部分脂肪，以免导致营养过剩，引起肥胖。同时猪心含有较多的嘌呤，若过量食用，可能会导致体内的嘌呤含量增加，尤其是痛风患者，应尽量避免食用。