自制酸奶变苦后不能继续食用。
自制酸奶变苦是由于乳酸菌过度繁殖产生了苦味代谢产物，这可能与发酵过程中的温度、时间等因素有关。苦味物质对人体无益且可能影响食欲，因此为确保食品安全和健康，不应继续食用变苦的自制酸奶。
若在制作过程中添加过多糖分或使用过期牛奶，可能导致酵母过度发酵产生酒精和醋酸等物质，进而出现苦味。
在制作自制酸奶时，应严格控制温度和时间以避免过度发酵，并注意所使用的原料是否新鲜和安全。此外，在储存过程中也要遵循正确的冷藏条件，以延长其保质期并保证口感和品质。
自制酸奶变苦了能吃吗
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2023-08-19 08:53:4639健康网
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