红曲米的功效与作用有哪些

红曲米又叫红扁豆，是由红曲霉菌在大米上进行生长繁殖而形成的菌落产物。红曲米中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等物质，营养价值较高，适量食用对人体有一定的好处：1.预防心脑血管疾病：由于红曲米中含有的不饱和脂肪酸较多，可以起到降低胆固醇的作用，并且其中的洛伐他汀成分还可以抑制体内的血脂合成，因此对于高脂血症以及动脉粥样硬化的患者有辅助治疗的效果。

2.调节血糖水平：红曲米中的洛伐他汀成分具有一定的降糖效果，因此糖尿病患者适当进食后可以在一定程度上控制病情发展。

3.保护肝脏：红曲米中的洛伐他汀成分还能够改善肝功能异常的情况，因此长期饮酒或患有酒精性肝病的人群可适当吃些红曲米来帮助保护肝脏。

4.其他方面：中医认为红曲米味甘，性温，归脾经和肾经，适量食用后还可起到补气养血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。

虽然红曲米的好处有很多，但是要注意的是孕妇及哺乳期妇女不宜大量服用，因为其性质温和，容易导致流产或者影响胎儿发育；另外对红曲过敏者也不宜使用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等症状出现。若想通过食用来达到保健的目的，建议最好到正规医院咨询专业医生后再决定是否食用。