炒白扁豆的功效与作用

炒白扁豆具有和中化湿、消暑解毒、健脾止泻、温脾止泻、通乳等功效与作用。由于白扁豆性质微温，过量食用可能会引起上火，因此建议适量食用。

1.和中化湿

和中化湿是因为白扁豆性微温，入脾、胃二经，具有调和脾胃的功能。此功效适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状。可将白扁豆煮熟食用或配以其他药材煎汤饮用。

2.消暑解毒

消暑解毒是由于白扁豆有清热解暑的作用，其味甘能缓和药性，避免了寒凉伤阳气。对于夏季暑湿引起的头晕、恶心呕吐等病症有一定的缓解效果。可用白扁豆与其他清热解暑食材如莲子、薏苡仁同食。

3.健脾止泻

健脾止泻主要是因为白扁豆能够补益脾气，使运化功能恢复，从而达到止泻的目的。本品可用于治疗因脾胃虚弱所致的泄泻不止。可将其磨成粉末后加入适量水调匀服用。

4.温脾止泻

温脾止泻是因为白扁豆归于脾经，具有一定的温补作用，可以增强脾胃消化吸收功能，提高身体抗病能力。对于脾虚导致的食欲减退、大便稀溏等情况具有一定改善作用。可将白扁豆与糯米一起煮粥食用。

5.通乳

通乳是因为白扁豆具有促进乳腺分泌的作用，其中所含有的营养成分也有助于促进母乳的生成。对于产后缺乳的情况有所帮助。产妇可以直接用白扁豆煮水喝或者将其加入到食物中进行烹饪。

需要注意的是，白扁豆性质温和，过量食用可能会引起上火症状。另外，对白扁豆过敏者应禁止食用，以免引发皮疹、瘙痒等不良反应。