椿芽的功效与作用

椿芽具有清热解毒、健脾开胃、润肤明目、辅助降血压、辅助降血脂的功效与作用。由于椿芽的食用价值较高，若对其过敏或存在食用禁忌，建议咨询医生或相关专业人士。

1.清热解毒

因为椿芽性平，味苦、辛，归大肠经，具有小毒，能入血分而善泻下焦之火，故能清热解毒。本品可用于治疗痈肿疮毒、痔疮等疾病。可内服或外用，具体用量和用法需遵医嘱。

2.健脾开胃

椿芽富含多种维生素及微量元素，这些物质能够促进消化液分泌，增强食欲，进而起到健脾开胃的作用。对于食欲不振、消化不良等症状有缓解效果。日常生活中适量食用即可达到上述效果。

3.润肤明目

椿芽中所含有的挥发油成分有一定的抑菌作用，可以减少皮肤油脂分泌过多导致的毛孔粗大等问题，从而达到润肤的效果；此外，其还含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这两者都对眼睛有益处，因此有明目的作用。对于经常面对电脑的人群来说，适当摄入椿芽可以帮助减轻眼部疲劳的症状。可以直接洗净后生食或者凉拌。

4.辅助降血压

由于椿芽中含有一定的钾元素，钾离子具有扩张血管的作用，所以有助于降低血压。对于轻度高血压患者，可以通过每天吃适量的椿芽来控制血压。但并不能完全依赖于食物来治疗高血压，严重时还需就医处理。

5.辅助降血脂

因为椿芽中的膳食纤维含量较高，膳食纤维可以吸附胆汁酸，使胆固醇酯化，进而影响到机体对胆固醇的吸收，所以具有辅助降血脂的作用。对于高脂血症患者，适当进食椿芽有利于调节血脂水平。通常情况下，建议作为菜肴的一道配菜食用。

椿芽虽然营养丰富，但是不宜过量食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。另外，过敏体质者应慎食，以免出现皮疹、瘙痒等过敏反应。