芝麻怎么吃最有营养

芝麻属于一种药食同源的食物，无论怎么吃都没有最有营养的说法，但芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，而且芝麻还含有丰富的维生素以及矿物质，营养价值比较高，可根据个人喜好选择吃法，比如直接吃、煮粥、炒制、调味等。

1、直接吃：可将芝麻炒熟后直接吃，也可以将芝麻捣碎研磨成粉末后直接吃，可以补充身体所需要的营养，因为芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等，能够帮助脑细胞发育，也可以补充身体所需要的能量。而且芝麻中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，可起到预防以及缓解便秘的作用;

2、煮粥：可以将芝麻与大米放在一起煮粥，可以增加饱腹感，而且还可以补充身体所需要的营养，因为芝麻中含有丰富的维生素E、维生素B等，还能够帮助预防皮肤衰老，从而起到美容养颜的作用;

3、炒制：可以将芝麻炒熟后，直接做成炒菜吃，也可以将芝麻炒熟后，剥壳后用开水冲泡，可以补充身体所需要的营养，而且还可以帮助延缓衰老，对身体有一定的好处;

4、调味：将芝麻炒熟后，加上花椒、食盐等调味品，可以增加芝麻的风味，还可增加食欲。

另外，在吃芝麻时需要注意适量，不可以一次性吃太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的症状，对身体健康产生不利的影响。如果对芝麻过敏，则不建议吃芝麻，以免诱发过敏症状，出现皮疹、瘙痒等表现。